Det er vanskelig å si hvordan blåbær muffin begynte, men en teori er etter oppskrift tilpasning. Europeere i hjemlandet brukes bær kalt blåbær i muffins, kaker og andre bakevarer. Ved ankomst i Nord-Amerika imidlertid lært de at blåbær ikke var tilgjengelig. I stedet fant de ville blåbær vokser og rikelig. Indianere allerede brukt disse bær i sin matlaging. Noen har konkludert med at europeiske innvandrere begynte å bruke blåbær i stedet for blåbær i deres baking, inkludert muffins.
Fordelene

Blåbær har helsemessige fordeler. De inneholder vitamin C, høye nivåer av sykdomsbekjempende antioksidanter og fiber. I tillegg har de svært lite fett. Ulemper kan oppveie fordelene ved blåbær er bakt inn i røren som er laget av høy fett ingredienser, slik som smør, melk og sukker. I stedet øke fordelene med en blåbær muffin ved å velge et utvalg som inkluderer sunnere ingredienser. Forslag inkluderer skummet melk, nøtter, kli eller hvetemel.
Valnøtter bidra til sunnere versjoner av blåbær muffin.
Fun Fact

En gruppe barn bidro til å få om en Minnesota lov å gi blåbær muffin anerkjennelse. Som en del av en studie av statlige matvarer i en sosial studier klasse, tredje-klassinger fra Carlton, Minnesota South Terrace Elementary School antydet at blåbær muffin bør være den offisielle statlige muffin. Handler på initiativet, Minnesota lovgivende forsamling i 1988 utpekt blåbær muffin.
Baking

Når du steker hjemmelaget blåbær muffins, ulike blåbær fungerer best med ulike rører. Ferske og frosne blåbær blitt knust lett i tunge tykke rører. For dem, tørkede blåbær er det beste valget. Lettere batters, for eksempel, rører for mini-blåbær muffins, gjøre det bra med friske eller frosne bær.

Når du bruker frosne bær, legge dem til røren mens de fortsatt er frosset. Blåbær inneholder et pigment som får dem til å blø ut sin farge. Derfor legger dem sist inn i røren. En god tommelfingerregel for blåbær å batter forholdet er £ 1 av blåbær for hver 2 lbs av røren.
Warning

Som forskere og bakere oppdage mer om fordelene med blåbær, fortsetter etterspørselen etter blåbær muffins å stige. Blåbær muffins finnes i dagligvarebutikker og dagligvarebutikker over hele landet. Forbrukerne kjøpe hele individuelt pakket muffins og muffins mikser. I tillegg blåbær muffins kommer i størrelser fra mini til jumbo. Vær imidlertid oppmerksom på at bare fordi emballasjen sier blåbær betyr ikke at de inneholder ekte blåbær. For å være sikker på at produktet inneholder ekte blåbær, se etter blåbær ekte segl, som sier skriftlig at produktet er laget med ekte blåbær.