Hva legger du til all-purpose mel gjør det selvhevende mel?

For å lage selvhevende mel trenger du universalmel, bakepulver og salt. Den generelle tommelfingerregelen er å tilsette 1 1/2 ts bakepulver og 1/4 ts salt for hver kopp universalmel. Pass på å blande godt for å sikre at bakepulver og salt er jevnt fordelt i melet.