Kan du bruke vanlig mel i stedet for selvhevende mel?

Vanlig mel, også kjent som universalmel, kan brukes som erstatning for selvhevende mel, selv om det kan være nødvendig med små modifikasjoner for å oppnå ønsket tekstur og utseende på oppskriften.

* Baking:1 ts bakepulver bør tilsettes for hver kopp vanlig mel som brukes, sammen med ¼ ts salt hvis det ikke allerede er en del av oppskriften. Hvis du bare bruker bakepulver, er det også nødvendig å tilsette en sur komponent for å aktivere hevingen, for eksempel 1 kopp kjernemelk for hver kopp mel, eller tilsett 1 ½ ts sitronsaft og ¼ ts mindre væske for hver teskje bakepulver som brukes.