Noen oppskrifter ringe for å helle sprit på en bakt kake. Dette kan være vanskelig hvis du aldri har bakt med alkohol før. Smaken kan være for sterk, eller du kan oversaturate kaken, og skaper en klissete rot. Det er tryggere å legge brennevin til batter eller frosting. Hvis du bake kaken med sprit allerede i det, noen av alkohol kokker ut, blander smaken av sprit i kaken. Hvis du legger alkohol til frosting, er smaken av alkohol sterkere; men du kan smake frosting som du blander og justere mengden alkohol til du får ønsket smak.
Velg en komplementær Ingredient

Smaker av brennevin og Kaken skal utfylle hverandre, men de trenger ikke å være den samme smak. For eksempel, trenger du ikke å bruke banansmak alkohol hvis du er smaks en banan kake. Rum, også en tropisk produkt, utfyller banan og ville sannsynligvis ha en behagelig smak. Tenk vanlige smaken motstandere som forbedrer hverandre, som kaffe og sjokolade. Kaffelikør forsterker sjokoladesmak i sjokoladekake. Hvis du trenger forslag, se til andre desserter som inneholder alkohol. Du kan finne en uventet, sofistikerte motstandere. For eksempel har noen bakere legge high-end appelsinsmak konjakker til ostekaker. En kake med kremost frosting kan ha nytte av samme type sprit.
Vurdere hvem Will Eat Cake

Mens alkohol kokker ut av kaken da lagt til batter, bare noen av brennevin alkoholinnhold vil komme ut. Kaken vil ikke være alkoholfritt og kan derfor ikke være en passende dessert for alle. Etter 30 minutter med baking, vil om lag 35 prosent av brennevin opprinnelige alkoholinnhold fremdeles være i kaken, i henhold til United States Department of Agriculture. Hvis du serverer barn eller andre personer som ikke bør konsumere alkohol, kan det være lurt å tjene en piggete saus som hver diner kan skje på henne kake skive.
Baking Extracts

Baking ekstrakter som vanilje ekstrakt gjenskape smaken av noen typer brennevin. Hvis du er bekymret for en kake alkoholinnhold, et utdrag, som rum ekstrakt, kan være det beste alternativet. Når du bruker sprit eller brennevin-flavored ekstrakter, kan du hoppe over andre ekstrakter helt, med mindre de er integrert i smaken av kaken. For eksempel, trenger du ikke å legge vaniljesukker til en gul svamp kake hvis du legger bourbon. Vanilla er en subtil smakstilsetning som hovedsakelig forsterker smaken av en kake. Bourbon ville bare dekke opp uttrekket er smaken.
Eksperimenter og Legg Alkohol trinnvis

Det beste alternativet er å eksperimentere med kake batter som du har tenkt å pigge, og legger til minst mulig brennevin du tror vil være nødvendig å din første tester kake. For subtile smakstilsetning, tilsett ca 1 ss til en gruppe med kake batter. Hvis du forbereder røren fra bunnen av, kan du erstatte brennevin for en steke ekstrakt mindre ekstrakt er en integrert del av kaken smaken. Jobbe deg opp gradvis til du finner riktig volum av alkohol å legge til. Bakers som ønsker en intens sprit smaken legge ca 1/4 kopp av ingrediensen. Snarere enn å bake hele kaker om og om igjen, dele en gruppe med kake røren i flere små prøver, dele volumet av brennevin tilsvarende og bake cupcakes med prøven røren. Alkoholen intensitet vil være uavhengig av størrelse eller form der bake du røren den samme.