Selv om majones kan bringe tankene en BLT sandwich, hvis du tenker på det, det er faktisk bare en emulsjon av egg og olje med litt eddik eller sitronsaft og en klype salt. Bakers legge de fleste av disse ingrediensene til kaker uansett. Innlemming majones inn til en kake gir en jevn emulsjon som vil gjøre smule av kaken myk og øm, mens de sure tillegg (sitronsaft eller eddik) gir en meget svak syrlig smak.
Legge Majones med olje til Cake

Hvis du ikke bruker en oppskrift som allerede krever majones, kan du enkelt innlemme det i sammenheng med andre væsker eller på egen hånd. Å innlemme majones med olje eller smeltet smør, tilsett 1 eller 2 ss majones til et glass målebeger, og deretter fylle den med olje før du har den totale mengden som kreves etter oppskriften. Visp olje og majones sammen til kombinert, og deretter legge den til røren som anvist. Man kan erstatte all oljen med majones, men det kan føre til at røren å være for tykk. Bøte på det ved å legge mer væske, som vann, for å få riktig konsistens. For eksempel, hvis oppskriften sier at røren skal være en hell konsistens, sørge for å opprettholde en hellbar tekstur.
Andre måter å legge Majones

Hvis kake samtaler for kremfløte, halvt om halvt, rømme eller yoghurt, visp 1 eller 2 ss majones med noen av disse ingrediensene, bruker den samme metoden som du ville for oljen. Legg ønsket mengde majones til målebegeret, og fylle koppen til angitt mengde med annen væske ingrediens. Visp majones blandingen sammen og innlemme det inn i røren. Ikke erstatte majones for hele beløpet av disse andre ingredienser. Majones mangler rikdom som kremfløte og halvt om halvt gi og tanginess av rømme eller yoghurt.
DIY Majones

Hvis du er fortsatt bekymret for å gjøre en kake som vil smake som en sandwich, kan du gå en ekstra mil og lage din egen majones til å kontrollere nøyaktig hva som går inn i den. Av og til vil en majones oppskrift inkluderer en tad litt sennep, og det er definitivt en smak du ønsker å unngå. Det er lett å lage din egen ved å blande eggeplommer og olje til du har en jevn emulsjon.