Hvordan dekke ulike figurer med rullet Icing

Fondant bør være helt glatt og rynkefri på en kake, men dette krever tålmodighet og omsorg, spesielt når du arbeider med odde-formede kaker som stjerner, L-formede kaker eller karakter kaker. Fondant bør ikke kaste på seg selv når du tilpasse det til kantene, men bør ligge helt flatt mot sidene. Heldigvis kan rullet fondant støpes ligner på leire, slik at du kan strekke det og glatt den til å samsvare med merkelige vinkler. Hvis fondant føles tørr eller stiv, kna i en liten mengde vegetabilsk fett å myke opp det og øke elastisiteten
. Du trenger
Crusting butter frosting
Icing spatel
Non-teksturert papir håndkle
Spray flaske
melis
kjevle
Fondant jevnere
Needle
Instruksjoner

1. Spre et tynt lag av smørkrem frosting over kaken, ved hjelp av en skorpedannelse butter laget med vegetabilsk fett i stedet for minst halvparten av smøret. La glasuren å herde i ca en halv time. Legg en ikke-teksturert papir håndkle over smørkrem og gni forsiktig å jevne ut eventuelle rygger. Spray hele kaken med en fin tåke av vann for å lage glasuren klebrig.
   

2. Rull en ball av fondant til en sirkel ca 1/4 tommers tykke og 3 til 4 inches større i diameter enn den bredeste delen av Odd-formet kake. Støv arbeidsflaten med melis for å hindre at fondant fra stikker.
   

3. Rull fondant sirkel rundt kjevle. Hvil kjevle på den ene siden av sirkelen. Brett kanten av fondant på kjevle. Rull kjevle til den andre siden av fondant sirkel, rulle fondant opp med pinnen.
   

4. Løft fondant med kjevle og rull den over kaken, sentre fondant over midten av kaken. La kantene løst rundt kaken
   

5. Glatt ut toppen av kaken med hånden eller en fondant glatting verktøy -. Dette verktøyet holdes som et strykejern, men har en flat , plast base. Løft opp kantene av fondant etter behov, slik at du kan glatte ut rynker og presse luft ut fra undersiden av fondant.
   

6. Plasser tommelen og pekefingeren rundt et hjørne, punkt eller avrundet kant kaken. Hvis dekker en stjerneformet kake, for eksempel en av de punkter bør hvile i sporet mellom tommelen og pekefingeren. Løft kanten av fondant opp, holder den seg bort fra kaken. Glir hånden ned et punkt til bunnen av kaken, sakte slippe fondant som du glatter mot kaken. Gå frem og tilbake over området flere ganger til helt glatt.
   

7. Flytt deg på et punkt eller hjørne på motsatt side av kaken. Hold den løse fondant ut og vekk fra kaken - dette forhindrer den fra rynker mens du glatt fondant. Glatte ut fondant langs siden av det punktet eller hjørne.
   

8. Jobb deg rundt kaken, flytte over til motsatt side av kake og glatter ut ett eller hjørne av gangen . I noen tilfeller kan du ikke være i stand til å bruke vinkelen mellom tommel og pekefinger, men du kan bruke en eneste finger for å glatte ut fondant.
   

9. Gå tilbake over hele kaken en andre gang for å sikre at fondant er så glatt som mulig. Hvis du merker noen luftbobler under fondant, løfter fondant bort fra bunnen, hvis mulig, og presse ut luftboblen. Hvis du ikke kan løfte fondant unna uten å angre resten av ditt arbeid, dytte en nål inn i luftboble og klem ut luften. Glatte over luftboblen og hull så det blander det med resten av fondant.
   

10. Trim overflødig fondant rundt bunnen av kaken med en skarp kniv. Du kan enten brette kuttet kantene under kake, pakk vridde strimler av fondant rundt basen, eller skjule base med små kuler av rullet fondant.