Hvordan lage Coco Bread ved hjelp av natron i stedet for gjær

Lag din egen øy ferie rett på tallerkenen din ved å bake en gruppe med coco brød, så buttery, myk jamaicansk spesialitet som er servert varm og fylt med grillet fisk eller en Patty av kjøtt. Enten du unngår gjær av helsemessige grunner eller bare ute etter et bytte, kan du bake uten bruk av gjær. Baking soda er en kjemisk leavener det, da sammen med nok syre, produserer en kjemisk reaksjon som frigjør karbondioksid. Karbondioksid presser mot deigen, la den stige.
Hva du trenger
Fork, visp eller scoop
Måle kopper og skjeer
Flour
Sugar
Salt
natron
Buttermilk
Water Butter
Kokosolje
Stand mikser med en krok til å feste
kjevle
Baking ark
Tråkles børste

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Mens ovnen varmes opp, fluff melet med en gaffel, visp eller scoop før du måler den ut for oppskriften. Dette aerates mel og bidrar til å gi deg en lettere resultat.
   

2. Mål opp dine tørre ingrediensene, utelate gjær fra oppskriften. Nivå målebegeret for å være sikker på at du måler den nøyaktige beløpet som trengs. I stedet legger 1/4 teskje natron for hver kopp mel brukes i oppskriften.
   

3. Legg våte ingrediensene til en egen bolle. Tradisjonelle coco brød oppskrifter ringe for en kombinasjon av varm melk, varmt vann, mykt smør og kokosolje. (Ref 1) Fordi du bruker natron som en leavener, må du legge til en syre inn i miksen for å aktivere natron sin leave makt. Hopp melken og bruke 1/2 kopp kulturmelk for hver ¼ teskje natron som du bruker. Natron og kulturmelk vil nøytralisere hverandre under bakeprosessen, og skaper karbondioksid som vil gi coco brød heisen og opphav som du trenger i stedet for gjær.
   

4. Mix de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene, ved hjelp av en stand blandebatteri med en krok til å feste å kombinere ingrediensene. La deigen miks i ca fem minutter, til den danner en ball.
   

5. Vri coco brød deigen ut på et lett melet overflate og skjær den i 10 biter av lik størrelse.
   
   

6. Rull hver liten bit til en ball og rulle den ut før den har en diameter på omtrent 7 inches, og det er 1/4 til 1/8 tommers tykke.
   

7. Brett coco brød deigen i to og pensle smeltet smør over toppen før brette den i to igjen.
   

8. Sett rullen på en smurt bakeplate. Gjenta prosessen til alle rullene er formet.
   

9. Stek coco brød i 15 til 20 minutter, eller til de ruller er brunet.