Hvordan justere kakebaking Times for Store Kaker

Forberede en stor kake til en spesiell anledning presenterer noen utfordringer. Bruke mer av din favoritt blanding, eller skalere opp din favoritt oppskrift, er bare starten. I de fleste tilfeller må du også justere steketiden og ovnstemperatur, så midt avsluttes baking før kantene blir tøff og over-bakt. Så lenge kake kokekar er de samme dybde, er det en relativt enkel justering.
Hva du trenger
kake batter eller kake mix
stor kake pan
Cake tester eller spyd

Instruksjoner

1. Se en stekepanne konvertering diagram for å avgjøre hvor mye røre du trenger for kake. Forbered tilsvarende mengde kakemiks eller scratch-laget røren.
   

2. Forvarm ovnen til en temperatur 25 grader Fahrenheit lavere enn din oppskrift eller kake mix spesifiserer, hvis din pan krever mer enn dobbelt den opprinnelige mengden av røren. For eksempel, hvis du vanligvis stek ved 350 F bør du redusere temperaturen til 325 F.
   

3. Sammenlign størrelsen på din store kaken panorere til den størrelsen du vanligvis bruker for din oppskrift eller kake mix. Lag et notat av forskjellen i størrelse.
   

4. Legg ca 5 minutter av steketiden for hver tomme av ekstra diameter, med runde kaker. For firkantede kaker, legge til fem minutter av steketiden for hver to ekstra inches. For ark panner, legger 5 minutter av steketiden for hver økning i størrelse utover 11 av 15 inches.
   

5. Test kaken for ferdig-ness 5 til 10 minutter før slutten av prosjekterte steketiden. Hvis midten er fullt innstilt og en kake tester eller spyd kommer ut ren, er kaken ferdig. Ellers fortsetter baking og teste det igjen på slutten av anslått steketid. Fortsett til kaken tester som gjøres.
   

6. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl den helt.