Begynn med jordbær som er veldig moden -. Den saftigere bedre. Se etter jordbær som er lyse rødt, og ta en eim av dem i sine beholdere når du handler for dem. Jo sterkere jordbær lukten, riper de er. Modne jordbær vil lett slippe sine juice ved oppvarming, smaks kjeks ytterligere. Når du kommer hjem, skyll jordbærene og skjær dem i 1/2-inch stykker.
Biscuit Dough

Forbered deg på baking ved forvarming ovnen til 425 grader Fahrenheit og fôr en stekeplate med bakepapir. For kjeks, kan du bruke alle typer kjeks deig du foretrekker. For å gjøre en søtet kjeks som ville kompliment jordbær, kombinere siktet mel med bakepulver, sukker og salt. Deretter kuttet i kaldt smør med en kake cutter, til blandingen er smuldrete. Deretter forsiktig fold i de hakkede jordbær med en slikkepott - du ønsker ikke å mose dem. Forsiktig røre i kremfløte, blander bare til alle ingrediensene er kombinert i en klissete deig. Unngå overarbeide deigen
Baking kjeks

På dette punktet har du to alternativer. Du kan mel din teller og en kjevle og rull deigen ut flat, og deretter bruke en kjeks cutter for å lage perfekt runde kjeks, plassere dem på bakepapir noen inches hverandre. På den annen side, hvis ensartede kjeks er ikke viktig for deg, kan du bare øse ut deigen med en spiseskje og slipp den på bakepapir i små hauger. Du kan også velge å børste hver kjeks toppen med smeltet smør og et dryss av sukker. Plasser kjeks i ovnen til bake i ca 15 minutter, eller til de bare begynner å brun og jordbær juice har begynt å løsne og piple ut av kjeks. Fjern fra ovnen og la dem avkjøles litt før servering.
Visning og lagring

Som alle kjeks, disse jordbær kjeks er best rykende fersk ut av ovnen . Nyt dem vanlig eller med klatter smør. Jordbærsaft vil trolig bli lekker så vær forsiktig når du spiser og servering. Hvis du ikke har planer om å spise eller serverer dem med en gang, er det best å forberede deigen og legg den på stekeplate, og deretter fryse unbaked kjeks. Pakk bakeplate tett med plastfolie og legg i fryseren. Den neste dagen, kan du bake dem rett fra frossen, og legger to til tre minutter til steketiden. Hvis du har rester, kan du også lagre dem i fryseren, godt innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie, for inntil tre måneder. Til rewarm, kan du pop dem i mikrobølgeovn eller i ovnen i noen minutter.