Scones er noe mer enn glorifiserte kjeks. De inneholder vanligvis biter for kald smør kombinert med mel, bakepulver, salt og litt sukker. Den kalde fett danner små luftlommer i melet som utvider under baking til å lage anbuds lag. Scones ofte inneholder egg og fløte samt tørket frukt, nøtter, ost eller noen spesiell smakstilsetning som løfter dem til status på & quot; brunsj mat. & Quot; Et egg vask er ikke absolutt nødvendig, men det gir scones en gylden brun skorpe som ikke bare forbedrer deres smak, men girer opp sin visuelle appell med flere hakk.
Den Hows

Hvis du vacillating om du skal gjøre et egg vask, bare hoppe i og komme i gang. Et egg vask tar mindre enn fem minutter å piske opp og bruke. Bare visp et egg i en bolle med litt vann til begge er helt sammen. Pensle egg vask lett over scones med et wienerbrød pensel og bake. Sluttresultatet er vel verdt den lille bit av energi brukt på egg vask.
Bilder Tips for suksess

Et egg vask er bare en del av å gjøre de beste scones . Start med å måle mel og siling det med de andre tørre ingrediensene. Dette sikting produserer lysere scones. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Bland smøret inn de tørre ingrediensene med hendene eller et wienerbrød kniv. Arbeid raskt og bland bare til smøret ligner grov måltid. Skjær scones rent med en kniv eller et glass og unngå å rive eller dra deigen. Plasser scones så de nesten touch, som oppmuntrer dem til å stige opp i stedet for ut. Serveres scones varme med smør, clotted cream, syltetøy eller honning.
Spare litt til senere

Nybakte scones bør spises i løpet av bare et par timer for den beste smaken og tekstur, men du kan fryse scones for senere hvis du vil. Pakk bakt scones i plastfolie og fryse dem i opptil to måneder. Varme dem i mikrobølgeovn eller en ovn satt til 350 F. Du kan også fryse unbaked scones, men ikke børste dem med egg vask før like før du bake dem. Plasser forberedt kiler eller runder på en stekeplate og fryse dem i en time til firmaet dem opp. Deretter plasserer dem i en fryser bag eller container og fryse dem i opptil to måneder. Å bake scones, plasserer dem på en stekeplate dekket med bakepapir som du Forvarm ovnen til 350 F. De vil tine litt. Pensle dem med et egg vaske umiddelbart før bakervarer dem. Legg to eller tre minutter til den totale steketiden.