Det er i stor grad på grunn av frosting du legger på kaker og cupcakes. Det er viktig delvis på grunn av det visuelle det gir til dine kaker, spesielt hvis du har minst en beskjeden dyktighet i kaken dekorere. Frosting også gir fylde og fuktighet til kake, noe som gjør det mer behagelig å spise. Men det fungerer også som en friskhet segl. Når du frost din kake på alle sider med smørkrem glasur, er den så effektiv fuktsperre som noen plastfolie. Med cupcakes, papir wrapper på sidene og frosting på toppen kombineres for å tjene det samme formålet.
Forberedelse

Mix opp og bake din favoritt kaker eller cupcakes, enten fra bunnen av eller fra en god kvalitet mix. Ta dem ut av ovnen og avkjøl dem i henhold til oppskriften retninger, vanligvis ved å plassere dem på en rist i en kul og trekkfritt sted. Det er viktig å vente til kake eller cupcakes avkjøles helt, fordi hvis de er varme glasuren kan smelte eller unnlater å overholde riktig. Når det er kult, kan du nivå kaken, hvis du ønsker, ved å skjære av hvelvet toppen. Hvis du gjør det, spre en liten mengde frosting tynt over snittflaten og la det stå, for å holde smulene på plass.
Frosting Cake

Når dine kaker eller cupcakes er avkjølt og du har brukt en tynn smule lag med frosting, er du klar til å fullføre jobben. Hvis du lager cupcakes, spre glasuren så jevnt som mulig over overflaten av hver enkelt. Du kan gjøre det med en slikkepott eller en kringle bag, avhengig av hva som er enklest. Hvis du setter sammen en kake, stable lag - hvis aktuelt - med en egnet fylling. Bruk en slikkepott eller kringle bag å dekke overflaten med frosting, og glatt den til en enda belegg med en slikkepott varmet i varmt vann og deretter tørkes.
Tips

Med mindre kake inneholder en forgjengelig vaniljesaus eller frukt fylling, eller din favoritt smørkrem inneholder egg, kan kaken trygt oppbevares i romtemperatur. Hvis det har bedervelige fyllinger, bør du kjøle kaken for mattrygghet. Du må kanskje også å kjøle kaken hvis klimaet er varmt nok til å smelte butter frosting. Cupcake papirer er litt porøs, så cupcakes er best oppbevares i en lufttett beholder for maksimal friskhet. Hvis du har bakt en svamp-type kake og dens smule er tørr, dryss lagene lett med lys sirup før du isen kaken. Det er en profesjonell triks, som gir fuktighet som vil spre seg gjennom kaken ved neste dag.