Modellering sjokolade kommer i en forskjellige smaker. Selv om du kan bli trukket til melkesjokolade, bittersøt eller semi-søt, er ingen av disse ideelle for farging. For de mest levende farger, er hvit modellering sjokolade veien å gå. Når du har den hvite modellering sjokolade på hånden, ta litt flytende mat fargestoff og en boks med maismel for å starte fargeprosessen. Et par rene gummihansker er også et must for å unngå flekker på hendene.
Elting

Elting mat fargestoff inn i modellering sjokolade er best når du bare trenger en lite beløp for å fullføre et prosjekt. Etter å skli på gummihansker, fjerner det beløpet du trenger fra den preparerte batch av hvitt modellering sjokolade og rull den i en ball mellom fingrene. Flate ballen og presse en dråpe mat fargestoff på midten, etterfulgt av en lik mengde maismel for å absorbere væsken. Elt modellering sjokolade i hånden ved å knuse og trekke den fra hverandre med fingrene. Legg mer mat fargestoff og maismel etter behov.
Tannpirker Metode

Hvis mat fargestoff ikke kommer i en squeezable tube, kan en tannpirker hjelpe. Etter å ha fjernet et stykke hvitt modellering sjokolade fra forberedt batch, dyppe en tannpirker i beholderen med mat fargestoff. Fjerne en liten mengde mat fargestoff med tuppen av tannpirker og tørk tannpirker over modellering sjokolade - å legge en lik mengde maismel. Elt farge inn i modellering sjokolade, og legger mer fargestoff og maismel etter behov.
Making Your Own Hvit Modeling Chocolate

Del opp en gigantisk størrelse, hvit sjokolade bar - ca 7 unser. Plasser sjokoladebiter i en dobbel kjele på komfyren og rør til smeltet. Fjerne potten som inneholder sjokolade fra varmen, la den avkjøles i et minutt eller så, og deretter legge til en ping-pong-ball størrelse mengde sirup. Tilsett en dråpe eller to av mat fargestoff til blandingen og rør godt. Rør til fargen er godt blandet og mais sirup og hvit sjokolade godt kombinert. For mer intens farge, legge til noen flere dråper konditorfarge og rør igjen. Overfør den fargede modellering sjokolade til en plast fryser pose og chill i kjøleskapet i to timer før du tar ut og kna den før ettergivende.