Substitute 1 ss maismel for hver og en egg som heter for. Men som en tørr bestanddel blir tilsatt i stedet for en våt en, fuktigheten må gjøres opp gjennom andre ingredienser. Med hver spiseskje maismel lagt, 2 ss væske må også brukes i oppskriften. For eksempel hvis oppskriften krever ett egg og melk, tilsett en ekstra 2 ss melk. Alternativt, tilsett 2 ss vann til de våte ingrediensene som de blir revet sammen.
Legge

Legg cornstarch til de tørre ingrediensene, vanligvis bestående av mel, salt, bakepulver eller brus, og av og til sukker. Visp dem alle sammen ved hjelp av en sikt, for å sikre at det ikke er klumper. Egg er vanligvis lagt til de våte ingredienser, inkludert vanilje og smør, men dette fungerer ikke for ømfintlig, så det kan bli klumpete og gi en uønsket tekstur til kaken.
Betraktninger

Ikke legg for mye maismel, som tekstur kan være ubehagelig. Vaniljesaus pulver er vanligvis laget av maisstivelse, med smak og farge til. Hvis du ønsker å legge mer smak på en bakt god, erstatning vaniljesaus pulver istedenfor maismel for egg. Vanilla passer nesten alle smaker, mens sjokolade vaniljesaus pulver er perfekt for å intensivere en sjokoladekake. Maisenna og vaniljesaus pulver kan også erstatte egg i hjemmelaget iskrem og andre bakevarer.
Alternatives

Eddik og natron fungerer godt sammen for å binde og stige kake batter. Bruk en teskje natron med en teskje eddik i stedet for ett egg. Reaksjonen mellom de to årsaker leave bobler. Hvis bakepulver kalles for i oppskriften, øker det med 1/2 teskje vil erstatte ett egg. Butikk-kjøpte egg substitutter kan også erstatte egg i bakevarer. Følg pakken instruksjoner for hvor mye du skal bruke.