Hvordan å holde en spinat Souffle fra å falle (10 trinn)

Nøkkelen til en velsmakende spinat souffle som ikke faller flatt tjener det umiddelbart rett ut av ovnen. Alle souffles vil deflate som de kjøle seg ned. Air innlemmet i eggehvitene i souffle ekspanderer mens den er stekt i ovnen og tvinger souffle å stige. Når sufflé er fjernet fra varmen, luften begynner å avkjøle og strukturen begynner å kollapse og deflate eller "faller". Selv om du ikke kan trosse fysikk, ved å øve et par skritt, vil du sikre at dine spinat souffle stiger og blir der lenge nok til å bli verdsatt før den spises.
Hva du trenger
spinat souffle oppskrift
Porselen souffle parabolen med rette, høye kanter, 8 "størrelse
smeltet smør
wienerbrød pensel
2 ss. griljermel
Room-temperatur eggehviter
Metal bolle
eggbeater
Klype kremen av tartar
slikkepott
Baking skuffen
Instruksjoner

1. Fjern alle stativene fra ovnen unntatt bunnen rack.
   

2. Brush smeltet smør til å dekke innsiden av souffle fatet og felgen. Sett 2 ss. av brødsmuler inn i souffle fatet og roter rett til fullt ut å dekke interiøret. Snu tallerken opp ned for å fjerne eventuelle overskytende brødsmuler. Den smør og griljermel vil tillate souffle blandingen til å stige opp sidene av fatet uten å bli sittende fast og bor flat.
   

3. Forvarm ovnen til temperatur kalles for i oppskriften. Du må kanskje eksperimentere et par ganger før du får din ovnstemperaturen akkurat. Merk at hvis ovnen temperaturen er for varmt, vil souffle danne en tøff skorpe; Hvis ovnen er for kaldt, vil souffle ikke stige skikkelig.
   

4. Følg spinat souffle oppskrift bruker presise målinger for å sikre best mulig resultat.
   

5. Pisk eggehvitene. Bruk romtemperert eggehvite fra uke gamle egg og en metallbolle. Uke gamle egg har mindre vann i dem enn frisk og vil fungere bedre. Pisk eggehvitene til de er litt skummende, omtrent ett minutt. Legg til en klype cream of tartar. Fortsette å slå eggehvitene til de er blanke og danner myke hvite topper som vil stå på egenhånd i bollen. Ikke overbeat før eggene er kjedelig; de vil ikke innlemme riktig når du legger dem til souffle blanding.
   

6. Arbeid raskt for å innlemme eggehvitene med resten av oppskriften fordi de hvite vil begynne å deflatere snarest du har sluttet å slå dem. Brett dem forsiktig inn med en slikkepott slik at blandingen opprettholder sin luftighet.
   

7. Fyll souffle fatet til 3/4-tommers fra toppen.
   

8. Plasser souffle fatet på et stekebrett på bunnen rack av ovnen.
   

9. klargjøre alle som serverer kjøkkenutstyr, plater og sauser slik at de er klare så snart souffle er fjernet fra ovnen. Har dine gjester allerede sitter ved bordet før du fjerner souffle fra ovnen.
   

10. Serve spinat souffle umiddelbart.