For å erstatte smør for applesauce i havremel cookies, følg disse enkle substitusjon trinn:

Cream egg og sukker og andre våte ingredienser som ekstrakt smakstilsetning.

Mix i eplesaus og rør godt.

Hvis du gjør en straight swap av eplemos for smør og ikke endre noe annet i oppskriften, bruker usøtet eplemos. Alternativt kan du bruke en sukret rekke eplemos og deretter redusere mengden av sukker i oppskriften. Kanel-flavored applesauce er et flott tillegg til havregryn rosin cookies.
Finn det beste forholdet

Substitute applesauce inn i de fleste kakeoppskrifter som krever smør med en 1-til -1 ratio. For eksempel, hvis oppskriften krever en kopp smør, erstatte en kopp applesauce. Denne komplette substitusjon vil gi en søtere og mykere cookie. Hvis dette ikke er til din smak, til neste gang eksperimentere med forholdet mellom applesauce å smør finne den beste kombinasjonen for smaksløkene. Dersom oppskriften krever en kopp smør, kan du prøve ½ kopp applesauce med ½ kopp smør eller ⅔ kopp applesauce med ⅓ kopp smør.
Steketid og Resultater

Steketiden trenger ikke å justeres fra den opprinnelige oppskriften, som lav-fett cookies kan bli tørr når stekt. Mens smør gir smak og fuktighet, det også fører til at informasjonskapsler til å spre seg flat og brunt når bakt. Eplemos gir nødvendig fuktighet, men fluffs cookie dough under stekingen. Derfor er applesauce best egnet for å skape myke, kakelignende cookies, mens smør gir en mer skarp og seig resultat.
Andre hensyn

Det er vanskeligere å redusere fettet i kjeks - sammenlignet med kaker og muffins - uten å endre smak og tekstur. Cookies som fungerer godt en eplemos-for-smør substitusjon med inkludere chocolate chip, havregryn og peanøttsmør, så lenge du ikke har noe imot kaken aktig konsistens. Eplemos ikke ville fungere godt i cookies som er avhengige av smør for både smak og sprøhet, som for eksempel smør informasjonskapsler eller shortbread.