Hvordan å sammenligne epler Av Taste & Texture (3 trinn)

Epler gir en rekke kulinariske bruksområder, fra baking paier å lage cider, basert på deres ulike teksturer og smaker. Identifisere typer epler kan du kategorisere bruken av hver type av smak og tekstur. Myke, saftige, søte varianter tilby et alternativ for juice, sauser og frisk spise. Fastere, terte-smake epler gir en konsistens og smak ønskelig for pai-making og matlaging formål.
Instruksjoner

1. Feel eple hud for en hard eller myk utvendig konsistens. Skjær eplet i et stykke å føle kjødet. McIntosh, Cortland, Red Delicious og Golden Delicious epler har en myk hud og mørt kjøtt. Jonathan, Braeburn, Granny Smith, Mutso og Roma epler gir en fastere hud og kjøtt. Arkansas Svart epler er vanskelig i teksturen.
   

2. bite i eplet å teste tekstur på munnen. Fuji, Pink Lady, Winesap og York epler gir en skarp, crunchy tekstur. Cortland epler har en kremet, myk følelse i munnen. McIntosh, Red Delicious Golden Delicious og Gala epler er saftig versus fastere tekstur epler som slipper ut mindre juice når bitt.
   

3. Skjær skinnet av eple og suge på kjøtt av eple å identifisere den ved smaken. Fuji, Gala, Golden Delicious og Red Delicious smaker søtt. Granny Smith, Jonathan, Roma, Braeburn og Arkansas Svart epler gir en besk smak. Empire, Cortland, McIntosh og Jonagold epler smaker søtt med en mildt syrlig undertone. Winesap epler gi en krydret smak.