Hvordan fikse Rennende Boston Cream Fylling (6 trinn)

Det kan være skuffende å skjære i et godt dekorerte Boston Cream Pie, bare for å ha fylle løpe ut over plate fordi det er for tynt. En Boston Cream Pie, virkelig en kake i stedet for en pai, bør ha en tykk, puddingaktig fylling klemt mellom to lag med svamp kake og toppet med sjokolade ganache. Når fyllet er for rennende, det enten soaks inn i kake lag eller løper. De fleste fylle oppskrifter ringe for ømfintlig, og hvis du undercook eller kok stivelse, vil du ende opp med en tynn fylling
. Du trenger
Rennende fylling
Cornstarch
Visp

Heavy bunnet gryte
Silikon slikkepott
plastfolie
Instruksjoner

1. Chill rennende krem ​​pai fylling. Fyllet må være kaldt å sette opp riktig, og chilling det i flere timer i kjøleskapet vil hjelpe deg å finne ut hvor mye ekstra jevning den trenger.
   

2. sile inn din fylling bolle en spiseskje maismel for hver kopp fylle væske. Visp cornstarch i grundig, før fyllet er glatt og ingen stivelsesholdige klumper eller striper forbli.
   

3. Skrap fyllet inn i kasserolle og varme over middels varme under omrøring for å unngå glohet.
   
   

4. Ta fyllet til en langsom bolle, slik at 4:57 store bobler pop på toppen av fyllingen. Din fylling vil ha startet jevning nå.
   

5. Reduser varmen til lav og putre, uten omrøring i 30 til 45 sekunder, eller til fyllet er tykk og blank.
   
   

6. Skrap fyllet i en ren bolle. Ikke røre fyllet etter dette punktet. Legg et rent stykke plastfolie direkte på toppen av fyllet og chill fyllet i kjøleskapet i flere timer, eller til veldig tykk.