Slik hindrer ising Fra Sprengning

Enten det er for nighttime snack, en barneselskap eller en formell affære, er en herlig dessert glasur på kaken - bokstavelig talt og i overført betydning. Men når desserten er kake og glasur begynner å sprekke, mister kaken sin appell - uansett hvor godt det er under sprekker. Hold glasur på en kake fra sprengning ved å innlemme de riktige ingrediensene i oppskriften din og bruker riktig teknikk når du bruker den til kaken. Ta deg tid til å blande glasur og frost kaken riktig slik at kaken ikke vises sprakk
skadet. Du trenger
butter frosting
vegetabilsk fett
Butter
Helmelk
Våte målekopper
Tørre målekopper
Måle skjeer
Eddik
Baking soda
Fondant
spredning eller slikkepott
Cake board
Blanding

1. Bruk riktige forholdet mellom vegetabilsk fett eller smør til melis i smørkrem glasur, som kalles for i oppskriften. Bruk ca 1 kopp forkorte til £ 1 melis. Glasur laget med for lite vegetabilsk fett eller smør er utsatt for sprekkdannelser. Hvis du har hatt problemer med din oppskrift i det siste, legge til en ekstra spiseskje vegetabilsk fett eller smør til å holde ising fuktig.
   

2. innlemme helmelk i din glasur oppskrift i stedet for vann eller melk med lavere fettinnhold. Den ekstra fett i helmelk gir glasur en mer kremaktig konsistens og gir mer tid til å bruke det på kaken før den begynner å tørke ut.
   

3. Mål dine våte og tørre ingrediensene med riktig verktøy. Bruk alltid flytende målekopper for dine våte ingrediensene og tørre målekopper for tørre ingrediensene. Bruk måleskjeer for små mengder ingredienser, ikke serverer skjeer eller andre redskaper. Innlemming for lite væske i oppskriften, fordi du brukte feil målebeger, kan forårsake sprekker i glasur på en kake.
   

4. innlemme et par dråper eddik i din glasur oppskrift for å forebygge tørr, sprukken ising. Surheten i eddik holder sukker i ising fra klumper og blir sprø. Legge litt natron fungerer også.
   

5. Reparasjon sprakk fondant ved å bruke vegetabilsk shorting direkte til det skadede området. Bruk en spreder eller slikkepott til å skyfle opp og påfør en liten mengde vegetabilsk shorting langs sprekken. Bland det inn i fondant med sirkelbevegelser.
   Håndtering
   

   1. Bruk en tilstrekkelig mengde glasur til kaken. Tynne lag av glasur tørke ut raskt, og er utsatt for sprekkdannelse. Spredt på et tynt lag med glasur for å forsegle smuler til kaken. Tillat at lag å sette opp og deretter spredt på en tykkere øverste laget av ising.
      

   2. Flytt kaken så lite som mulig. Plukke opp en kake kan forårsake tørr glasur til å sprekke. Hvis du må flytte en kake, alltid plassere en hånd under bunnen senter for støtte; plukke den opp i kantene fører det til flex og vil sprekke glasur
      

   3. Støtt din kake med riktig størrelse og tykkelse kake bord -. større kaker krever større og studier kake boards. Ved hjelp av en tynn kake bord under en tung, stor eller flerlags kake kan føre til styret til å bøye og resultere i sprekker i glasuren.
      

   4. Hold kake vekk fra tørke elementer. Ikke legg den i nærheten av en varmeventiler, air condition enheter, vifter eller åpne vinduer. Enhver tørr eller blåse luft kan tørke ut ising og fremme sprengning.