Hvordan lage en kake Mix Rise Higher

kakemiks er flott å bruke hvis du ikke har tid eller ferdigheter til å lage en kake fra bunnen av. De kommer i utallige varianter av smaker og kan piskes opp i den tiden det tar ovnen å forvarme. Kakemikser er vanligvis pre-laget med akkurat de rette proporsjonene av mel, sukker og heve. Men noen ganger er det fint å få kaken stige litt høyere. Her er noen tips for å sikre maksimal høyde og luftighet.
Instruksjoner

1. Bruk en ovn termometer. Skiven på ovnen kan lese riktig temperatur, men ovner kan variere i nøyaktighet, spesielt når de blir eldre. Selv små avvik i temperatur kan endre måten kaken viser seg. Kjøpe eller låne en ovn termometer og bruke den når du bake kaker. De er tilgjengelig i de fleste butikker som selger mat forsyninger, og skal koste mellom $ 10-20.
   

2. Fyll kjelen ikke mer enn halvparten eller to tredjedeler fulle. Dette vil gi kaken plass til å stige så høyt som mulig. Hvis pannen er mer enn to tredjedeler full, vil kaken ikke stiger til sitt fulle potensial. Hvis du ønsker en perfekt kake, bruk en litt større gryte som kan inneholde røren lettere. Eller rett og slett holde noen av røren til side og gjøre en cupcake eller to.
   

3. Marengs pulver. Dette pulveret brukes i frosting og angelfood kaker for å sikre letthet. Det er laget av tørkede eggehviter og en emulgator, for eksempel maisstivelse. Marengs pulver kan være vanskelig å få tak i noen butikker, men du kan også bruke tørket egg hvitt pulver eller, hvis du ikke kan spise noen av disse tingene, piskede eggehviter. Legg en spiseskje til din kake batter å gjøre det stige så høyt som mulig.
   

4. Bruk steke strimler. Hvis du har blandet kaken riktig (tar seg ikke å overmix), kan det være konsistensen av varmen som holder det fra å stige til sitt fulle potensial. Disse metallstrimler eller silisium hjelp kaker jevn stigning, slik at kantene stige like høyt som sentrum. Baking strimler vikle rundt utsiden av en rund kakeform, mens temperaturen jevn i hele kjelen. Du kan få dem på nettet eller i matlaging forsyne butikkene.