De fleste kaker kan brukes til skulpturer, men det finnes noen få unntak. Enhver kake med fylling, med mindre det er smørkrem, er ikke praktisk for kake sculpting. Også kaker som er for fuktig tendens til å produsere flere smuler eller vil falle fra hverandre lett. Ved hjelp av en tett og enkel kakemiks er den beste måten å sikre at kaken vil ikke falle fra hverandre. Kaker må være helt avkjølt før carving, noe som betyr at det bør være bakt i minst seks timer før du skjærer. De fleste bakere plassere sine kaker i kjøleskap eller fryser før sculpting.
Pound Cake

pund kake er navngitt som sådan fordi "de opprinnelige pund kaker inneholdt ett pund hver av smør, sukker, egg og mel, "ifølge Hva Cooking Amerika. Pund kake er veldig tungt og tett, noe som gjør den perfekt for sculpting. Tradisjonelt laget i rektangel-formet panner, kan røren plasseres i alle formet pan og lagvis sammen. Alton Brown fra matlaging show "Good Eats" har en høyt rangert pund kake oppskrift finnes på nettsiden Food Network. En annen oppskrift anbefales for kake skulptur finnes på alle oppskrifter.
Madeira Cake

"Madeira kake oppsto i det 19. århundre der det ble oftere nytes med et glass søt Madeira ", ifølge Gourmet Food Revolution. Det er en rik svamp kake, vanligvis med sitron smakstilsetning. På grunn av sin enkle design, er det veldig passende for sculpting behov. Denne kaken kan lages på forhånd og oppbevares frosset inntil den dagen det er nødvendig. En oppskrift kan bli funnet på Gourmet Food Revolution hjemmeside.
Doctoring Box Mixes

Boxed kakemikser er deilig og lett, men har en tendens til å være for fuktig for kake sculpting. Den "Cake Mix Doctor," Anne Byrn, detaljer i hennes bok serien hvordan å legge til og trekke ingredienser fra eske mikser til å endre oppskriften til å passe dine behov. I hennes bok, "Chocolate fra Cake Mix Doctor," hun diskuterer hva er egentlig i en kake miks som kan endres. Å lage kaker tettere, kan ett eller to ekstra egg legges til mix eller mengden av olje ba om kan bli redusert. Legge til mel gjør også kaken mer fast.