Hvordan lage lam Forlemmer (5 trinn)

quarter refererer til kjøtt fra lam forbena. Klipp fra ribbe til skulderen, er de fleste markedsformer lam quarter rullet og bundet av estetiske grunner og jevn tilberedning. Lammelår svarer godt til ovn steking, og fuktigheten frigjøres under matlaging, referert til som jus, består ofte en medfølgende saus etter
jevning. Du trenger
Olivenolje
Kosher salt
Nykvernet sort pepper
Steking rack eller rist og ark panorere
Kjøtt termometer
Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
   

2. Coat lammet quarter i olivenolje og smak til med kosher salt, nykvernet sort pepper og valg av krydder. Urter som brukes i klassiske forberedelser inkluderer mynte, rosmarin, timian og salvie.
   

3. Plasser en roasting rack eller wire rack på et ark panne og legg lammet på risten. Sett lammet i ovnen.
   

4. Roast lammet quarter 20 til 25 minutter per pund for middels sjeldne, 35-30 minutter for medium og 35 minutter for godt gjort. Sjekk den interne temperaturen i quarter ved å sette inn et steketermometer i den tykkeste delen. Ikke ta på bein med termometer når du sjekker temperaturen. Middels sjeldne lam har en indre temperatur på 130 grader Fahrenheit, mellomstore tiltak mellom 140 grader Fahrenheit og godt gjort har en temperatur som overstiger 160 grader Fahrenheit.
   

5. løst dekke lam i aluminiumsfolie og hvile i 15 minutter før servering eller kutte. Fuktigheten i lam omfordeler under hvile og bidrar til en saftig sluttproduktet.