Hvordan lage Pie Crust Ahead of Time

Selv pie crust er relativt enkelt å lage, er prosessen ofte det eneste som står i veien for deilige hjemmelagde paier og bakverk. Hvis du finner deg selv skeptisk til å gjøre en ny ladning med pai skorpe hver gang du er ute en quiche, vurdere å lage deigen i store partier og lagre den til senere bruk. Oppbevar skorper individuelt og fjerne så mange du trenger til din oppskrift. Denne metoden er spesielt nyttig rundt helligdager, når paier synes en nødvendighet for enhver anledning
. Du trenger
Pie deigen
plastfolie
Aluminiumsfolie
Plastposer
Pie plater
Wax papir
Instruksjoner

1. Bland din pie crust sammen etter oppskriften retninger. Instruksjonene kan variere fra oppskrift til oppskrift, men én ting forblir konstant: fett må kjølt grundig før bruk. Dette er avgjørende for å oppnå riktig tekstur i jordskorpen.
   

2. Oppbevar kaken deigen i kjøleskapet hvis du har tenkt å bruke den i løpet av fire dager. Form deigen til en flat rund og pakk tett med plastfolie eller aluminiumsfolie. Før bruk, la deigen den myke i romtemperatur i ca 20 minutter.
   

3. Oppbevar deigen i fryseren i opptil tre måneder. Du må ta noen ekstra forholdsregler for å sikre at smak og konsistens ikke er endret, men det er vel verdt det. Form deigen til en plate og pakk godt inn i aluminiumsfolie. Plasser innpakket deigen i en fryseboks-safe zip-top plastpose. Klem så mye luft ut av posen som mulig. Skriv datoen på sekken med en permanent markør før frysing som en påminnelse.
   

4. For å gjøre bakeprosessen enda enklere, lage pai skjell. Kjevle ut deigen og linje en pie plate med det. For to-skorpe paier, rulle ut det øverste laget og plass på toppen av den første, adskilt av et ark av vokspapir. Pakk hele greia i folie og lagre aluminium i kjøleskapet, eller plasser innpakket skallet i en zip-top plastpose og legg den i fryseren. Bake frosne kake skjell ved 450 grader Fahrenheit for ca 15 til 20 minutter, eller til de er brune.