Hvordan lage Ground Jerky i en dehydrator

Hvis du liker jerky, men hater å betale prisen på butikk-kjøpte jerky du kan lage din egen hjemme med en mat dehydrator. Å lage din egen jerky kan du også eksperimentere med dine egne marinader og kontroll hvilke ingredienser går inn din snack. Enhver kjøttdeig kan benyttes, men den bør ikke inneholde mer enn 15 prosent fett. Ved hjelp av en cookie trykk hastigheter opp prosessen og gjør tynne strimler, men du kan også danne strimler av
hånd. Du trenger
1/2 kopp soyasaus
1 ss. brunt sukker
4 ts. Worcestershire saus eller 1 ts. flytende røyk
1/2 ts. sort pepper
2 knuste hvitløksfedd
stor bolle
plastfolie
Kjøleskap
£ 1 mager kjøttdeig
Cookie trykk (valgfritt)
Mat dehydrator

Instruksjoner

1. Bland soyasaus, Worcestershire saus eller flytende røyk, sukker, hvitløk og pepper i bollen å lage marinaden.
   

2. Legg kjøttet i marinade og arbeide marinaden gjennom med hendene. Dekk bollen med plastfolie og sett bollen i kjøleskapet ditt. La kjøttet marinere i fem timer.
   

3. Form kjøttet i strimler ca 1/4-tommers tykke og ikke mer enn en halv tomme tykk. Gjør strimler 5 til 6 inches lang. Hvis du har en cookie trykk, legg kjøttet i karet av pressen, sette på båndet form og klem på avtrekkeren for pressen å danne strimler.
   

4. Legg strimlene på skuffene i dehydrator. Hold nok plass i mellom strips for luften å strømme.
   

5. Sett dehydrator til 160-165 grader Fahrenheit. Slå på dehydrator.
   

6. Pat strimlene med et papirhåndkle hver time for å absorbere noe fett på toppen av jerky. Tørk strimler før de løfter lett fra skuffen. Dette kan ta alt fra 4 til 15 timer avhengig av hvor stor din strimler er og hvor våt kjøttet er.