Hvordan legge fiber til hjemmelaget brød (6 trinn)

Hvis du har en favoritt brød oppskrift, men bare ønske det hadde mer fiber i det, endre det som passer dine behov er enkel. Alle brød, bakervarer er avhengig av et forhold på 2-1 med hensyn til mel vs. fuktighet. For å legge til mer fiber, som er tørt som mel, må du erstatte det for noen av melet som er angitt i oppskriften. Salt, gjær og sukker oppgitt i brød oppskrifter er det ikke bare for smakstilsetning, men for de kjemiske reaksjonene de produserer for å gjøre ditt brød stige riktig, slik at de kan ikke erstattes
. Du trenger
Favoritt brød oppskrift
brød oppskrift ingredienser
100 prosent hvetekli
ovnen votter
Wire avkjøling rack
Instruksjoner

1. Les din favoritt brød oppskrift gjennom helt, selv om du har gjort det mange ganger før. Det er viktig at du forstår nøyaktig hva som går inn i hver del av å gjøre brødet.
   

2. Substitute 1/4 til 1/2 kopp mel i oppskriften med en lik mengde kli. Legg kli til oppskriften samtidig som du legger melet. Jo mindre kli du legger til, jo mer lik normal ditt brød tekstur vil bli, men fiberinnholdet blir lavere.
   

3. Bland alle ingrediensene sammen i den rekkefølgen, og metoden er spesifisert av oppskriften . Se deigen for å se om det er for tørt og smuldrete, eller for fuktig og klebrig.
   

4. Strø i 1 ss. mel om gangen hvis brødet er for fuktig, eller 1 ts. av vann i en tid hvis deigen er for tørr. Hold blande etter hvert tillegg, og observere eventuelle endringer i deigen. Brøddeig - med mindre annet er beskrevet av din oppskrift -. Bør generelt være glatt og elastisk når det er riktig konsistens
   

5. Bake brød som oppskriften dirigerer. Iført en ovn mitt på den ene siden, snu brødet og lett trykk bunnen med de nakne knokene på den andre hånden. Hvis det høres hult, er det gjort, og er klar til å kjøle på en wire-avkjøling rack før servering.
   

6. Gi brødet fem minutter i ovnen hvis det ikke er gjort første gang, og ytterligere fem hvis det ikke er gjort andre gang. Se brød nøye på dette punktet, slik at den ikke overbake og bli for hardt.