Hvordan lage hjemmelaget brød uten en ovn

Lukten av hjemmelagde brød wafting gjennom huset ditt kan bli enda bedre enn smaken. Hvis du ikke har en ovn, kan du likevel oppnå både lukt og smak hjemme - hvis du justere din tenkning om brød. Når folk flest bilde brød, bilde de en lys, luftig brød, syret med enten gjær eller bakepulver og bakepulver. Tradisjonelle indiske flatbrød som roti og chapati krever ingen leave, nesten ingen tid til forberedelser - og ingen ovn. Det er ingen regel som sier at du kan bare spise dem med indisk mat, enten; prøve dem med
noe. Du trenger
1 kopp hele hvetemel, pluss litt mer
1/2 kopp lunkent vann
klype salt
Bowl
Plastic wrap
kjevle
Ghee eller vegetabilsk olje
stekepanne
Tongs
Big spatel
Instruksjoner

1. Kombiner 1 kopp hele hvetemel med 1/2 kopp lunkent vann og en klype salt i en bolle.
   

2. Kna sammen med hendene til deigen danner en glatt, elastisk ball. Dekk med plastfolie og la sitte i 10 minutter.
   

3. Del deigen i fire omtrent like biter og rull hver del til en ball. Dekk med plastfolie når du ikke jobber med noen av ballene.
   

4. Strø litt mel på benken. Rull hver ball ut til å danne grov sirkel, ca 1/4 tommers tykke og åtte inches i diameter. Bare anslå det med øynene; en linjal er ikke nødvendig. Dette er en enkelt unbaked roti eller chapati brød.
   

5. Varm stekepanne over middels til høy varme, deretter legge litt ghee (klaret smør) eller vegetabilsk olje. Legg akkurat nok til å belegge bunnen av kjelen, ikke så mye at den danner en vanndam. Fortsett oppvarmingen til smør eller olje begynner å sizzle.
   

6. Plasser en roti /chapati i stekepannen når fettet er sizzling. Følg nøye med og snu den med en tang når små bobler begynner å danne på toppen av brødet.
   

7. Sett en stor stekespade over midten av roti å trykke den ned som andre side baker. Det begynner å blåse opp, og spatelen hindrer den puffing for mye. Brød er gjort når begge sider er lys gylden brun og har brune flekker. Gjenta med resten av unbaked roti /chapati brød.