Hvordan lage topp Pie Crust i en Criss-Cross (12 trinn)

Veving en pai skorpe i et gitter, eller på kryss og tvers, resulterer i et elegant utseende frukt kake. Tradisjonelt er disse skorper brukes på jordbær rabarbra paier og er valgt for å eksponere de fargerike frukter innenfor. Et par forskjellige metoder vil gi et kryss og tvers pai skorpe, det enkleste som er å plukke opp et sjakkbrett eller gitter skorpe cutter. Disse prefabrikkerte kuttere fungerer som cookie stanser og klipp ut firkantene som en håndvevde skorpe ville forlate åpen. Hvis du ikke ønsker å kjøpe en spesialitet verktøy, veving din egen kryss og tvers skorpe gir en spesiell touch til hjemmelaget sektor.
Hva du trenger
Pastry hjulet cutter (valgfritt)
Instruksjoner

1. Dryss mel over din arbeidsflate slik at det er lett belagt. Mel bidrar til å holde deigen kleber.
   

2. Kjevle deigen ut til en firkant eller rektangel minst størrelsen på kaken tinn. De fleste paier er 9 eller 10 inches i diameter, så rulle deigen til et minimum av 10 inches med 10 inches.
   

3. Skjær deigen i 1/2-tommers-brede strimler. Gjør helt rette linjer med en kniv og linjal, eller bruk et wienerbrød hjul kutter med en sikksakk kant for en mer fancy føler.
   

4. Jevnt plass halvparten av strimler av deigen over toppen av pie. Roter kaken så det første settet med deig strimler peker vertikalt mot kroppen din.
   

5. Brett annenhver stykke tilbake halvveis, og starter med stykket lengst til venstre. Du vil begynne din veve fra midten av kaken.
   

6. Legg en stripe av deigen over midten av kaken vinkelrett på det første settet med strips. Det vil hvile over toppene av strimler av deig som du ikke kaste tilbake.
   

7. Sett brettet strimler av deigen tilbake på kaken i sine opprinnelige posisjoner.
   
   

8. Brett annenhver stripe av deigen tilbake begynner med andre stykke fra venstre.
   

9. Gjenta trinn 6 og 7 til første halvdel av kaken er helt vevet .
   

10. Roter kake 180 grader, og gjenta trinn 5 til 9 til hele kaken har en åpen veve, på kryss og tvers design.
    

11. Klipp av eventuell ekstra deig som henger over kanten av kaken tinn. Knip de beste skorpe strimler ned i toppen av kjelen og den eksponerte kanten av bunnen skorpe, og skaper en forsegling.
    

12. Bake i henhold til din oppskrift anbefalinger.