Slik konverterer varmluft Times (5 trinn)

Konveksjon ovner arbeid ved å sirkulere varm luft i stedet for bare å produsere strålevarme som vanlige ovner gjør. Dette sparer energi ved å tilberede mat raskere og ved lavere temperaturer. Konvertere en oppskrift på bruk i en vanlig ovn å lage mat med en varmluftsovn og vice versa er ikke en eksakt vitenskap, men det er noen grunnleggende retningslinjer du kan følge. Det er best å gjøre en testkjøring av forskjellige oppskrifter for å se hvilken metode som er overlegen.
Instruksjoner

1. Tenk oppskriften du ønsker å gjøre. Konveksjon ovner er flinkere til bruning og maten sprø enn konvensjonelle ovner; de vil, for eksempel lage en tykkere skorpe på brød. Dersom suksessen av oppskriften avhenger varmluftsovn skorpen staking evner (eller omvendt, hvis du gjør det normalt i en konvensjonell ovn, og det bør ikke ha en skorpe), ikke prøv å konvertere oppskriften.
   
   

2. Senk ovnstemperaturen ved 25 grader Fahrenheit når du konverterer en vanlig ovn oppskrift på varmluftsovn. Eller, hvis du konverterer en varmluft tid til en konvensjonell ovn, øke temperaturen med 25 grader.
   

3. Reduser steketiden med 25 prosent for en varmluftsovn (eller, for en konvensjonell ovn , øke den ved 1/3) som et alternativ til å forandre steketemperaturen.
   

4. redusere temperaturen i ovnen ved 25 til 50 grader i en konveksjonsovn (eller øke den ved samme beløpet for en konvensjonell ovn) når matlaging oppskrifter for dekket retter med lang koketid.
   

5. Test mat for doneness, uavhengig av konverteringsmetode, om fem til ti minutter før steketiden er ute. Unngå å åpne døren til varmluftsovn mer enn dette, siden du kan miste en grad av varme per sekund at døren er åpen.