Hvordan Bake Med Soy Milk (5 trinn)

Gode nyheter: Soyamelk kan erstattes i noen oppskrift som krever kumelk om matlaging, baking eller drikke. Enten du baker fra bunnen av eller fra en boks, vil soyamelk ikke endre eventuelle andre forhold av bakt bra. Kaker, muffins, cookies, puddinger, pannekaker og vafler alle kan gjøres med soyamelk.
Instruksjoner

1. Erstatt kumelk med soyamelk i noen oppskrift i en en-til- ett forholdstall uavhengig av hel, lett eller skummet klassifikasjoner. I bakervarer, melk fungerer som det flytende middel, ikke bindemidlet. Derfor kan du teknisk erstatte vann for melken. Imidlertid ville resultatet bli mindre kremet og mindre luftig på grunn av fravær av proteiner.
   

2. Mask smaken. Soyamelk vil legge en variant nutty "soya" smak til bakevarer hvis du ikke maskere det med en dominerende smak (som sjokolade). Vurdere å legge ekstrakter som mandel eller vanilje å overmanne og nesten utjevne den subtile soya smak. Glasurer, icings og coulis vil også bidra til å distrahere ganen. Men hvis du liker smaken av soyamelk, prøv å fremheve sin tilstedeværelse ved å holde tilsetningsstoffer til et minimum.
   

3. Opprett en sur melk erstatning ved å blande en kopp soyamelk med en teskje av eple-cider eddik
   

4. Vær oppmerksom på smaken av soyamelk.; mange merker inneholder en høy andel av sukker for å bidra til å maskere smaken soya. Hvis du baker en søt produkt, sørg for å balansere sødme av melk (hvis du bruker en smaksatt melk som vanilje) med den løse sukker kalles for i oppskriften. Mens poenget med desserter er sødme, trenger du ikke vil at de skal være altfor søt. Bruk smaker til din fordel; for eksempel, hvis du gjør en sjokoladekake, bruker sjokolade-flavored soyamelk. Plain, er lett søtet soyamelk best for brød og salte bakevarer.
   

5. Legg til et fortykningsmiddel som en tyngre soya-melk eller fløte (vanligvis finnes i kaffe-creamer delen av dagligvarebutikk ) når du gjør elementer som puddinger, smoothies og iskrem. Dette vil sikre en mer kremaktig, mer meieri-aktig struktur og tykkelse.