Hvordan Cook Asparges Restaurant Style

Asparges kan være en gourmet opplevelse hvis tilberedes rett. Men hvis det kommer ut trevlet, tøff, eller bløt, er det rett og slett uappetittlig. Overrasket over asparges i min favoritt restaurant fatet, jeg til slutt spurte sjefen hvor de koker grønnsaker der. Jeg har vært matlaging asparges på denne måten siden den gang. Det kommer ut perfekt hver gang og gjør en fantastisk akkompagnement til en annen rett.
Hva du trenger
aspargesskudd (tynnere og yngre jo bedre)
olivenolje eller rapsolje
stor gryte
salt
grunt keramisk ildfast form eller cookie ark med rim
kjøkken tidtaker
sil
non-stick matlaging spray
Instruksjoner

1. For å starte matlagingen din restaurant stil asparges, Forvarm ovnen til 350 grader.
   

2. Velg en gryte som er stor nok til å koke asparges skyter i uten å bøye dem. Fyll kjelen med vann og en klype salt. Deretter satte den på ovnen på høy varme.
   

3. Vask asparges skyter grundig under rennende vann (helst med en frukt og grønnsaker vask) og klippe av noen fete ender eller dårlig flekker.
   

4. Når vannet kommer til å koke, slippe asparges i. Når vannet kommer tilbake til en byll, skru varmen til middels og stille inn timeren til å koke asparges i 1 minutt nøyaktig.
   

5. Når tidtakeren går av, ta potten ut av varmen og hell aspargesen i silen i vasken. Mens asparges tørker, spray keramisk stekepanne (grunt ildfast form) eller cookie ark med en lett lag med non-stick matlaging spray. Hvis du vil at asparges veldig litt sprø på utsiden, kan du bruke en mørk cookie sheet. Hvis du ønsker den myk og øm, bruke et keramisk tallerken.
   

6. Spre asparges i pannen og yr med et par spiseskjeer olivenolje eller rapsolje og et par streker av salt . Bruk en slikkepott til å vende skuddene å belegge dem over. Pass på at det ikke er noen shoots stablet oppå hverandre.
   

7. Sett kjelen i ovnen på en øverste hylle å steke asparges. Sett kjøkkentimer i sju minutter. Etter sju minutter, ta asparges ut og slå dem over med en slikkepott. Deretter sette dem tilbake i ovnen i ytterligere syv minutter.
   

8. Når tidtakeren går av, sjekke om asparges. Det kan trenge noen flere minutter av steke avhengig av ovn, men holde et øye med den.
   

9. Legg ekstra salt bare hvis det er nødvendig. Serve deilig restaurant stil asparges.