Hvordan lage en super-Moist Cake

Det er mange egenskaper som gjør opp en ønskelig kake, for eksempel rik smak, kremet frosting og fuktighet. Mens de to første egenskaper kan ofte oppnås med noen problemer, mange bakere har problemer med å oppnå en kake som er fuktig hele veien gjennom. Forskjellige teknikker kan brukes før, under og etter kakebakeprosessen for å sikre at kaken er fuktig ned til siste bit
. Du trenger
Sukker
Cooking olje
Eggeplomme
1/4 kopp majones
Oven termometer
Oven timer
plastfolie
Aluminiumsfolie
Icing
Instruksjoner

1. Legg ekstra sukker og olje til kake mix. Ingredienser som sukker og olje butikken og bevare fuktighet mens stoffer som mel tørke ut en kake. Sett i en 1/3 kopp sukker for hver 1 1/2 kopp mel eller legge til en ekstra 1/4 kopp olje til kake batter.
   

2. Legg til en ekstra eggeplomme til kaken batter. Eggeplommer inneholder fuktighet og distribuere at fuktighet hele kaken batter, mens eggehviter absorbere fuktighet. Alternativt, fjern det hvite fra egg oppskriften sier å sette i kaken.
   

3. Legg 1/4 kopp majones til din kake i stedet for ekstra eggeplomme, sukker eller olje. Majones inneholder fett og oljer som låser i fuktighet, så vel som eddik, som er en naturlig konserveringsmiddel. Siden du legger så lite beløp, vil majones ikke endre smaken av kaken.
   

4. Ikke overbake kaken. Bruk en steketermometer for å kontrollere at kaken er baking på riktig temperatur og bruke en ovn timer å sikre at du ikke la kaken i ovnen lenger enn oppskriften krever og tørke den ut. Se i på kaken ofte under stekingen også.
   

5. Pakk opp og fryse kaken. La kaken avkjøles helt på en avkjøling rack når det er ferdig baking. Pakk hele kaken i plastfolie så den er helt dekket. Pakk kaken igjen med aluminiumsfolie. Sett kaken i fryseren i minst fire timer (helst over natten). Ta kaken ut av fryseren, pakke den og umiddelbart frost det. Som kaken tiner, vil fuktigheten bli låst av laget for ising.
   

6. Oppbevar den ferdige kaken i en lufttett beholder. Dette bidrar til å låse i fuktighet av kaken og hindrer luften fra å tørke ut kaken. Du kan også dekke eventuelle unfrosted utsatte områder etter å kutte i kaken med plastfolie.