Når ble mel først brukt?

Mel har blitt brukt av mennesker i tusenvis av år. De tidligste bevisene på melproduksjon dateres tilbake til yngre steinalder (10 000-4 000 f.Kr.), da mennesker begynte å male ville korn til mel ved hjelp av steinmørtler og stamper. Ved bronsealderen (3000-1200 f.Kr.) var melproduksjonen blitt mer sofistikert, med utviklingen av vanndrevne møller og bruk av sikter for å skille melet fra kliet. Ved middelalderen (5.-15. århundre e.Kr.) var mel en basismat i Europa, og ble brukt til å lage en rekke brød, kaker og andre bakverk.