- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Matlaging og Baking >> baking Teknikker
Hvorfor bruke salt i baking?
* Forbedrer smaken: Salt balanserer ut søtheten til andre ingredienser og får frem smakene til andre ingredienser.
* Kontrollerer gjæraktivitet: Salt kan bremse veksten av gjær, noe som kan være nyttig i oppskrifter som krever sakte heving, for eksempel surdeigsbrød.
* Hemmer bakterievekst: Salt kan bidra til å forhindre vekst av bakterier i bakevarer, noe som kan forlenge holdbarheten.
* Legger til farge: Salt kan bidra til å brune bakevarer ved å fremme Maillard-reaksjonen, som er en kjemisk reaksjon mellom aminosyrer og sukkerarter som oppstår når maten varmes opp.
Mat og drikke


- Hvorfor er Hvitvin Turning Brown i en Corked Bottle
- Hvordan var maten i 1949?
- Hva kan du erstatte med Stracchino?
- Hva er noen hemmeligheter å bake en fuktig kake
- Hvordan lage en Pink Martini (4 trinn)
- Hvor mange kopper er 200 gram salt?
- Hvordan Freeze kamskjell Etter Matlaging
- Hvordan bruke tapiokastivelse (5 trinn)
baking Teknikker
- Kan jeg fryse kremost Pastry Dough
- Hvordan Kill Gjær i Baking (3 trinn)
- Hva kan jeg erstatte Cannoli metallrør
- Hvordan Cut en kake lag i Half (6 trinn)
- Hvordan bake en kake så Midt Betyr ikke Bubble Up
- Hvordan lage dekorative Brød Design (4 trinn)
- Hvordan Bake pølse & amp; Polenta Lasagna (6 trinn)
- Hva skjer når du blander natron og iodisert saltvann?
- Hva er en sikker temperatur for varm ovn?
- Hvordan lage brød gylden brun på toppen
baking Teknikker
- Bakeutstyr
- baking Basics
- baking Teknikker
- matlaging Teknikker
- kjøkkenutstyr
- kokekar
- enkle oppskrifter
- grønn
- Produsere & Pantry
- krydder
