Er det greit å bruke natron når du lager usyret brød?

Usyret brød, som navnet antyder, er brød laget uten hevemidler, inkludert natron. Hevet brød bruker derimot et hevemiddel for å få det til å heve under steking. Bakepulver er et vanlig hevemiddel, men det egner seg ikke til å lage usyret brød. Noen vanlige eksempler på usyret brød er matzah, pita og lavash.