Reagerer bakepulver i jod?

Bakepulver kan reagere med jod på grunn av tilstedeværelsen av et oksidasjonsmiddel i bakepulver som natriumhydrogenkarbonat som reagerer med oksidasjonsmidler for å danne forbindelser av natrium- eller kaliumioner sammen med utviklingen av karbondioksid og andre forbindelser:

2NaHCO3 + I2 → 2NaI + 2CO2 + H2O

NaHCO3 + I2 → NaI + CO2 + H2O.