Salt brukes i bevaring av mange matvarer, for eksempel spekemat og fisk, og det kan forlenge levetiden til skiver epler. Salt stopper enzymer som reagerer med oksygen og forårsake brune flekker å danne. Hvis du suge epleskiver i lettsaltet vann, de beholder sin farge lenger. Avhengig av bruksområde for skivene, er det enten en pro eller en con at eplene deretter gjennomføre en svak salte smaken.
En felles løsning

Hvis du er slått av tanken på å salte epler, er en enkel løsning på Browning epler å bruke en form for askorbinsyre-en du sannsynligvis har på kjøkkenet er sitronsaft. Dyppe epleskiver i sitron vann har samme effekt som å dyppe dem i saltet vann.
En skjeppe av alternativer

For de med en søt tann, en utmerket metode for å hindre bruning dyppe epleskiver i honning vann. Etter bare 30 sekunder i vann, epler forbli hvit i omtrent åtte timer. Hvis du ikke har noe imot å sette frukt i en sitron-lime soda, er drikken sitronsyre annen god ingrediens for å stoppe den kjemiske reaksjonen.
Genmodifiserte Epler

Selv om genetisk modifisering er et kontroversielt tema, hvis du ikke ønsker å håndtere din epler bruning, det er en GM alternativ. Forskere har endret noe med DNA av noen epler slik at så lenge som to uker etter å ha klippet et eple kjød forblir hvite og plettfritt.