Hvordan lage kyllinglår Raskt (11 trinn)

Du må koke kyllinglår til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit uansett hvor fort eller sakte du koker dem, og det tar tid - men det har ikke å ta lang tid hvis du starter dem i romtemperatur. Trommestikker startet fra romtemperatur koke ca 10 til 12 minutter raskere enn de som går fra kjøleskapet til stekepanne. Press matlaging og broiling kokk trommestikker den raskeste og sikreste. Trykklaget trommestikker vil ikke utvikle skarpe, gyldenbrun hud med mindre du svi dem først, som legger om to til tre minutter til steketiden.
Hva du trenger
Kjøtt termometer

Broiler

1. Ta trommestikker ut av kjøleskapet ca en time før du ønsker å lage dem. Angi trommestikker på en plate med papirhåndklær til å renne mens du varmer opp.
   

2. Juster ovnen rack til 4 eller 5 inches under broiler og starte broiler. Trim noen løs hengende fett fra trommestikker.
   

3. Pat trommestikker tørre med tørkepapir og sesongen dem på alle sider med kosher salt og nykvernet sort pepper. Smør trommestikker med vegetabilsk olje og legg dem på en broiler pan. Sett kjelen i ovnen.
   

4. Broil trommestikker i 12 minutter, og slå dem over. . Broil trommestikker ytterligere åtte minutter, noe som bringer det totale broiling tid til 20 minutter
   

5. Ta kjelen av ovnen og sjekke den interne temperaturen i et kyllinglår; det skal være minst 165 F. La trommestikker hvile i to eller tre minutter, deretter tjene.
   trykkoker
   

   1. Varm et par spiseskjeer olje i trykkoker, avdekket, på komfyren. Bruk middels høy varme.
      

   2. Pat trommestikker tørre med tørkepapir og sesongen dem til å smake med kosher salt og nykvernet sort pepper. Plasser trommestikker i trykkoker.
      

   3. Sear trommestikker på begge sider til de er gyllenbrune, ca tre minutter totalt. Hell ca 1/2 kopp vin, vann eller kraft i trykkokeren og fest lokket.
      

   4. Sett varmen på komfyren til høy. Senk varmen til middels når trykkokeren har nådd maksimalt trykk.
      

   5. Cook trommestikker for sju minutter, deretter plassere trykkokeren i vasken. Kjør kaldt vann over trykkokeren til sikkerhetslåsen utgivelser lokket for fjerning.
      

   6. Ta lokket av trykkokeren og sjekk for å se at de nådde 165 F. Overfør trommestikker til serveringsfat og server umiddelbart.