Flaske, frossen og fersk presset juice alt fungerer godt for å gjøre en reduksjon. Flaske juice kan brukes rett fra flasken. Frozen juice krever ikke tining før du redusere det, og det er ikke nødvendig å fortynne det med vann. Hvis du lage din egen fersk presset juice, siler bort noen frø eller massen før du begynner reduksjonsprosessen. Klemme saften rett før redusere sikrer det har den ferskeste smaken
Komfyrtopp Metode

komfyrtopp reduksjon krever to verktøy -. En gryte stor nok til at saften vil ikke koker over og en skje til å røre den. Saften vil redusere til ca halvparten av sin tidligere volum, så hvis du trenger en kopp reduksjon saus, begynne med to kopper saft. Varm saften over høy varme til en full koke under omrøring med få minutters mellomrom. Reduser varmen til å opprettholde juice på et oppkok. La det avdekket og putre det før det begynner å tykne og reduseres til volumet du vil. Avhengig av hvor mye juice, kan det kreve 20 minutter eller mer for å redusere den til ønsket konsistens.
Mikrobølgeovn Metode

Mikrobølge metoden tar ca 12 minutter å lage en kopp reduksjon juice. En Quart-størrelse glass målebeger fungerer bra fordi du kan overvåke hvor mye juice som det reduserer. Hell saften i målebegeret, fylle det ikke mer enn halvveis, og mikrobølgeovn det på høy før det reduserer til det halve eller til ønsket tykkelse. La juice avkjøles i mikrobølgeovn før du fjerner den.
Bruk og oppbevaring

Du kan bruke sukker, honning eller agave sirup for å gjøre juicen både tykkere og søtere ; legge mengden søtningsmiddel ønsket og rør det inn så saften koker før søtningsmiddel oppløses fullstendig. Du kan også tykkere reduksjon med hele bær eller knust frukt; rør disse inn i saften etter reduksjon. Avkjøl reduksjon til romtemperatur for å tykne den videre før du bruker den; store ubrukt reduksjon juice i en dekket beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.