Milde pale ale og pilsners kan brukes på mange måter i kjøkkenet. Generelt vil de ikke gi en sterk smak til den endelige fatet, men vil skape en mild undertone av øl smaken i retter som queso eller øl ost suppe og chili. I tillegg kan den sprudlende tekstur av lettere øl og pilsners legge en stor spenstig tekstur til batter å belegge fisk eller kylling i før steking. Hvis du leter etter en væske til deglaze en pan etter sauteeing kjøtt eller grønnsaker, vil disse lettere øl ikke legge massevis av smaken, men kan definitivt gjøre jobben. Til slutt, disse lysere øl gjør stor marine væsker for kjøtt sammen med løk og andre smakstilsetninger
IPAs.: Lys i Utseende, Bitter i Flavor

IPAs kan se ut blek øl eller pilsners, men har en langt mer hoppy, bitter smak. Hvis du er en fan av de sterke, urte toner i IPAs og lyst til å nyte dem sammen cheesiness eller kjøtt, så kan du bruke IPAs i lignende oppskrifter. Det kan være lurt å prøve å legge et mindre beløp om gangen for å sørge for at du ikke overdriv.
Porters og Stouts for Big Flavor

Den mørke siden av brygg kan legge utrolig dybde av smak til mange typer retter. Husk skjønt at, i motsetning til i tilfelle av lysere øl, smaker av mørke dørvoktere og stouts vil definitivt uttale seg i den endelige fatet. I salte programmer, kan disse mørkere øl gjør et unikt deilig chili eller stekepanne væske for en svinekjøtt skulder steke. Porters og stouts - med sine kaffe og sjokolade notater - også spille naturligvis godt med mange sjokolade desserter. Du kan bruke bærere og stouts i sjokolade kaker, mousse, iskrem og mer

Andre typer øl

Matlaging med andre typer øl -. Som yeasty belgiere, lambics eller sesong gresskar eller jule krydret Brews - handler mer om hva slags smaker du er interessert i infusjonen inn parabolen. Hvis du gjør gresskar rask brød, kan en skvett av et gresskar porter legge til en overraskende deilig ny dimensjon. Hvis du gjør en kirsebær sektor, kan en fruktig lambic legge komplekse syrlige og fruktige smaker. Hvis du ønsker å legge til en av disse ukonvensjonelle øl til en oppskrift som ikke kaller for øl, bare erstatte det for noen av væsken i oppskriften.