En leksjon i hvordan å koke ris

Selv om ris er en stift mat i mange hjem, matlaging det til perfeksjon kan bevise utfordrende for nybegynnere kokker. Rice kan perfekt tilberedt på komfyren og selv i mikrobølgeovn, men proporsjonene og timing er nøkkelen. En litt galt andel av ris til vann etterlater deg med ris som er enten bløt og klissete, eller hardt og halvsteikt. Ikke betaler oppmerksomhet til annen kan det føre til brent ris og en pott til å skrubbe. Unngå disse ris for å lage fallgruvene ved å nøyaktig måle proporsjoner og bruke et kjøkken tidtaker for å sikre at du ikke ender opp med stekt eller kokt ris
. Du trenger
Salt

Butter eller olivenolje (valgfritt)
På Komfyrtopp

1. Sett ris i en bolle med vann. Swish ris rundt i vannet for å løsne eventuelle uønskede partikler. Tapp den til en mesh sikt. Gjenta vaskeprosessen noen flere ganger. Hell av vannet og skyll risen en siste gang.
   

2. Kombiner ris og vann i en stor kjele på komfyren. Tilsett noen streker av salt og en valgfri klapp på smør eller en duskregn olivenolje. For hvit langkornet ris, tilsett 1 3/4 kopper vann for hver 1 kopp ris. Alternativt, hvis du gjør brun ris, bruker 2 1/4 kopper vann per kopp ris.
   

3. Ta med ris og vann til å koke over høy varme. Reduser varmen til en lav putre og dekke kjele med tettsittende lokk. Ikke røre i risen. La det koke under lokk til vannet er helt absorbert og risen er mør, ca 12 til 15 minutter for en kopp vanlig langkornet ris; ca 35 minutter for brun ris. Bruk en kjøkkentimer for å sikre at du ikke kok ris.
   

4. Fjern gryten fra varmen og la den sitte, dekket, for 5 til 30 minutter, slik at dampen å distribuere fullt gjennom ris. La brun ris damp i minst 10 minutter. Fluff ris fullt ut med en gaffel før servering.
   I mikrobølgeovn
   

   1. Kombiner vann, ris (som kan skylles), salt og smør eller olje i en dyp, mikrobølgeovn-safe ildfast form. Dekk tett med et lokk. Bruk samme forholdet mellom ris og vann som du ville gjort på stovetop
      

   2. Plasser kokekaret i mikrobølgeovn og sett den i 5 minutter på & quot;.. HIGH & quot; Kok opp vann til å koke, og deretter redusere strøm til & quot; MEDIUM & quot;. Mikrobølgeovn i ytterligere 15 minutter for hvit ris og ca 20 minutter for brun ris, eller til alt vannet er fullt absorbert.
      

   3. La risen i mikrobølgeovn med lokket stengt i minst 5 til 10 minutter, slik at damp for å distribuere gjennom ris. Fjern den fra mikrobølgeovn. Fluff risen før servering, ved hjelp av en gaffel.