Hvordan Cook Denver Steak (12 trinn)

mørt og godt marmorert Denver kutt av biff er rik, full av smak og perfekt for den varme grillen. Klipp fra kort rib av chucken muskel, er Denver biff også kjent som underblade biff og er et billig alternativ til en New York Strip eller mørbrad biff. Selv grilling er den favoriserte matlaging metoden, det fungerer også godt sauteed i en panne på stovetop eller ferdig i ovnen. Nyt denne mettende biff med en side av kokte grønnsaker eller en salat
hva du trenger
Salt
Pepper
Ekstra krydder (valgfritt)
Grillet

1. Plasser Denver steker i en stor, pose som kan lukkes og hell marinaden over dem. Forsegle posen og la biffene å marinere i opptil 24 timer. Du kan bruke en forberedt marinade eller lage din egen, ved hjelp av like deler olje og syrlig ingrediens, for eksempel rødvinseddik. Tilsett salt, pepper og eventuelt krydder som hvitløk pulver, chili pulver og tørkede urter og andre smakstilsetninger som for eksempel sennep eller biff saus, med teskje til du kommer til ønsket marinade smaken.
   

2. Forbered grillen ved å børste grillrister med olje og bringe temperaturen til en middels høy varme på rundt 400 grader Fahrenheit. Ta biffene ut av kjøleskapet ca 45 minutter før du har tenkt å grille, slik at de kan komme opp til romtemperatur.
   

3. Grill biffene for ca 4 til 5 minutter per side for en medium-rare nivået på sluttresultatet. Stek i et minutt eller så lenger hvis du foretrekker dem gjort middels eller middels godt.
   

4. Fjern fra grillen og la biffene hvile i ca 5 minutter, dekket med teltaluminiumsfolie å la saftene til å omfordele gjennom biff.
   Surr
   

   1. Sesong biffer sjenerøst med havsalt og fersk sprakk sort pepper. Legg noen ekstra urter og krydder etter eget ønske.
      

   2. Coat en kjele med vegetabilsk olje og legg over middels høy varme. Oljen vil begynne å shimmer og skvulpe litt når det er varmt nok.
      

   3. Legg biffene i pannen og stek i ca 2 til 3 minutter på hver side for medium-rare, til begge sider er godt stekt og har nådd ønsket nivå på sluttresultatet. Det er lurt å legge et par minutter mer per side hvis du vil ha biffene gjort middels eller middels godt sluttresultatet.
      

   4. Fjern fra pannen og la biffene hvile i minst 5 minutter på en tallerken dekket med aluminiumsfolie før servering.
      Roast
      

      1. Forvarm ovnen til 325 F. Sesong biff sjenerøst med salt, pepper og eventuelt ekstra krydder du foretrekker.
         

      2. Coat en ovn-sikker panne med vegetabilsk eller rapsolje og legg over høy varme på komfyren. Legg biffene til rykende varm olje og svi i ca 1 minutt på hver side. Biffene bør være godt brunet på begge sider.
         

      3. Overfør pannen til ovnen for å fullføre matlaging biff, i ca 5 til 7 minutter for middels sjeldne og et par minutter lenger hvis du foretrekker er mer middels til middels godt nivå på sluttresultatet.
         

      4. Ta biffene ut av ovnen og la dem hvile i ca 5 minutter, dekket med aluminiumsfolie.