Hvis laksefilet har huden på, la den intakt for matlaging og deretter fjerne huden før du bruker den i en sandwich. For både broiling og baking, dekke en ovn brett med aluminiumsfolie for enkel opprydding. Smør det godt å hindre at fisken setter seg fast. Bestem hva slags marinade eller glasur å bruke på fisken. En marinade gjør at fisken å absorbere smakene før matlaging; en glasur er børstet på og kokt bort fisken. Laks fungerer med mange smaker fra et dryss av sitron til mer komplekse asiatisk-inspirerte komponenter som teriyaki eller en honning glasur.
Under Heat

Broiling laks under direkte varme er en måte å lage det for smørbrød. Det kokker raskt, og etterlater en sprø, gyllen eksteriør som, i tillegg til å være velsmakende, gjør for en appetittvekkende presentasjon på en åpen front sandwich. Forvarm ovnen til & quot; Broil & quot; innstilling og plassere en ovn stativ ca 5 inches fra toppen. For en smakfull søt glasur, kombinerer ingredienser som honning, finhakket hvitløk, malt ingefær, salt og pepper. Gni olje på laksefilet og legg den på stekebrettet. Pensle honning blandingen på fisken og legg den under broiler. Tilleggs glasur kan legges når laksen er omtrent halvveis ferdig. Broil laks til de er gyllenbrune og kjøtt flak lett, ca 7 til 10 minutter.
Baked to Perfection

Broiling krever matlaging på sterk varme i en kortere tid, så det er en større sjanse å kok din laks. En annen metode som har mindre risiko for å brenne eller skuddet inne er å bake fisk ved en lavere temperatur. Koke fisken ved 350 til 400 grader Fahrenheit i 15 til 20 minutter, avhengig av tykkelsen av fileten. Legg laksen i en smurt ildfast form eller på en stekepanne. For å opprette en sandwich med en frisk agurk spredning, sesong fisk med sitron pepper og salt. Stek til kjøttet er ugjennomsiktig. Bland sammen hakket agurk, gresk yoghurt, frisk mynte, sitronsaft, og malt rød pepper. Lett toast skiver wholewheat brød og deretter topp med agurk blanding. Legg frisk brønnkarse eller spinat og bakt laksefilet.
Laks salat

Laks som er stekt eller bakt kan brukes i en laks salat. For best resultat, koke fisk med minimal krydder som å ikke konkurrere med de andre salat ingredienser. Laks salat kan serveres på en rekke av brød, men er spesielt velsmakende på en chewy ciabatta roll eller på en varm croissant. Bland sammen majones, finhakket selleri og løk, en klemme av frisk sitron juice, en dash av paprika, salt og pepper. Vend forsiktig i kokt laks som har blitt flaked, ved hjelp av en gaffel. Layer biter av arugula, fersk spinat eller smør salat på brødet av ditt valg. Topp med salaten og server med en kile av sitron.