Hvordan Cook Bambusskudd med kokosmelk

I Filippinene, bambusskudd med kokosmelk er en felles regional rett som er relativt rask og enkel å tilberede. Denne retten, kjent som ginataang labong på Filippinene, omfatter vanligvis et utvalg av andre grønnsaker - og noen ganger sjømat - i tillegg. Bambusskudd er en vanlig grønnsak i Filippinene, høstes når de er unge. De har en skarp, litt øm tekstur lik asparges, men med en smak nærmere mais. Med ferske bambusskudd er ideelle, men hermetisert versjonen er mer allment tilgjengelig i amerikanske
hva du trenger
liten kniv
Kasserolle
Skillet
Rapsolje
Hvitløk

Løk
Andre grønnsaker (valgfritt)
Salt
Pepper
Instruksjoner

1. Skyll de ferske bambusskudd henhold kaldt vann. Hvis du bruker ferske bambusskudd som ikke er oppskåret, brukte en liten kniv til å skjære dem opp selv, tykke strimler. Hvis du bruker hermetiske bambusskudd, kan du hoppe over dette trinnet.
   

2. Sett bambusskudd i kasserolle og dekk med vann, bringe den til en byll over høy varme. Kok bambus for ca 15 til 20 minutter, til de er møre, deretter tappe og sett til side. Hvis du bruker hermetiske bambusskudd, de er allerede myk og du kan hoppe over dette trinnet.
   

3. Coat en stor, dyp stekepanne med rapsolje og stek terninger løk og hvitløk til løken er gjennomskinnelig. Du kan også legge til andre grønnsaker, for eksempel sopp, skiver ingefær og greener som wilt lett, slik som spinat.
   

4. Legg bambus skyter inn i kjele, og hell i kokosmelk, ved hjelp nok til nesten fullstendig dekke grønnsaker. Kok opp blandingen til en byll, deretter redusere varmen til et oppkok i ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper og server med ris.