Liste over måter å lage mat Tomater

Du kan lage søte, saftige tomater en rekke enkle måter, og de danner grunnlaget for mange smak supper, stuinger, gryteretter eller sauser. University of Rochester Health Center bemerker at kokte tomater kan være enda sunnere enn ferske tomater fordi matlaging bryter ned celleveggene i tomatene, frigjøre lycopene, så kraftig antioksidant er lett absorberes av kroppen. Selv om sommeren er høysesong, tomater er tilgjengelig i supermarkeder Roasting helårs
. Å høyne Flavor

Brenne konsentrater og fremhever søt, litt syrlig smak av tomater. Fjern stilkene og la tomatene intakt hvis de er små; hvis ikke, klippe dem i to og fjern frøene. Sesong tomatene med salt og pepper, om ønskelig, og deretter plassere dem kuttet siden ned på et tykt lag med tørkepapir og la dem hvile i ca 20 minutter. Plasser tomatene i en oljet ildfast form med cut-sidene opp, deretter duskregn dem lett med olivenolje. Hvis du liker, dryss tomater med krydder som oregano, timian, basilikum eller hakket hvitløk. Stek tomatene ved 350 grader Fahrenheit i ca en time, eller til de er myke.
Slow-Cooking in Flytende

Braising moden, er juice tomater en effektiv metode hvis du ønsker å koke tomater med andre grønnsaker som aubergine, løk eller paprika, eller hvis du ønsker å legge tomatene til pastaretter. Du kan skrelle og hakk tomatene, eller du kan rett og slett kutte tomatene i to. Varm en liten mengde matolje i en stekepanne. Hvis du liker, stek hakket løk og hvitløk i olje, deretter plassere tomatene i pannen og ta dem med til en byll. Reduser varmen, og dekke pannen og la det småkoke i ca 20 til 30 minutter, eller til tomatene er myke.
Grilling for Rich, intens smak

Grilling tomater over høy varme chars tomatene og sel i de naturlig søte juice. Skjær tomatene i to og legg dem på et tykt lag med tørkepapir; la dem stå ved romtemperatur i ca. 30 minutter. Coat en grillpanne med olje eller nonstick matlaging spray, så forvarme grillen over middels høy varme til en temperatur på ca 400 grader Fahrenheit. Plasser tomatene i pannen med cut-sidene ned og grill den ene siden i ca 5 minutter. Vend tomatene forsiktig og stek dem i ett minutt, eller til tomatene er forkullet. La de grillet tomat koker litt, deretter tjene.
Fried grønne eller røde tomater

Stekte grønne tomater er tradisjonell, men du kan også steke store, saftige, røde tomater. Skrell tomatene, og deretter klippe dem i skiver og krydre dem med salt og pepper, om ønskelig. Smør tomater med brødsmuler eller cracker smuler, deretter steke tomatene i varmt smør eller olje i 2 til 3 minutter på hver side, eller til belegget er sprø og gyllen brun.