Melk og kremfløte er både gjennomfør krem ​​alternativer for å blande inn i karri. Den kremfløte er høyere i fett enn melk, og dette gir karri saus med litt mer fylde. Selvfølgelig hjelper melken du spare på kalorier uten å ofre for mye smak. Selv om det finnes unntak når du gjør kremet curry kylling, er det vanlig å først stek kylling og krydder og grønnsaker, sett dem til side, og deretter småkoke melk eller fløte i et minutt eller to i samme potten før kombinere de andre ingrediensene med meieriet .
Sour Cream Legger Zing til Curry Chicken

Rømme gir smaken av kremet curry kylling en lysstyrke og kompleksitet noen finner tiltalende. Dette lysstyrke - eller zing - er resultatet av bakteriekulturer som er tilstede i rømme, nemlig Lactobacillus. Som med melk og kremfløte, fjerne sauterte grønnsaker, krydder og kylling før du legger rømme i pannen. Rør til rømme er varmt, og deretter kombinere kylling og grønnsaker med rømme. Stek i ytterligere 2 minutter, eller til hele parabolen er oppvarmet hele.
Creamy Curry kylling med yoghurt

Som en generell regel, du kan erstatte yoghurt for rømme i noen oppskrift ringer for den sistnevnte på en en-til-en-forhold. Før du legger yoghurt til din karri kylling, sette sauteed kylling og grønnsaker, senk varmen under potten, og vent i minst ett minutt for potten temperatur for å redusere. Tilsett yoghurt til potten, og rør det hele tiden før det er oppvarmet gjennom. Deretter returnere de andre ingrediensene til potten. Putre hele parabolen til kokt, ca 2 minutter.
Creamy Curry Chicken Laget med Meieri Alternatives

Hvis du er laktoseintolerante eller bare interessert i å sette et meieri gratis spinn på din karri kylling, kokosmelkeerstatning i tillegg til tunge fløte eller melk. Soyamelk og mandelmelk er andre deilige alternativer. Med mindre du går for en søt karri, bruker usøtet melk. Du kan legge til kokos, soya eller mandel melk samtidig du legger de sauterte grønnsaker og brunet kyllingen tilbake i potten. Dekk til og stek i karri 7 til 10 minutter å varme hele og avdekket i ytterligere 7-8 minutter for å tykne sausen.