Hvordan Stuff Svart Blåskjell (10 trinn)

Svart blåskjell er litt større enn sine blå-skall slektninger, slik at de gjør bedre kandidater for stuffing og broiling. Mussel stuffing bør forsterke smaken av kjøtt, ikke skjule det. Hvis du kombinerer en frisk, levende stuffing med tre eller fire velvalgte ingredienser, ikke bare vil blåskjell skinne, men du vil ha dem rykende varm og klar til å tjene i ca 10 minutter eller mindre. Når det gjelder skalldyr stuffing, er mindre mer, så fokus på friske urter, som persille, og klare, skarpe smaker, for eksempel
sitrus. Du trenger
Colander
Nylon børste
Tørr hvitvin eller lager
Baking ark
Instruksjoner

1. Plasser blåskjell i et dørslag under kaldt rennende vann. Skrubb skjellene for å fjerne skjegget med en nylon børste. Plasser de rene blåskjell i en bolle, forkaste enhver som ikke lukker seg under rengjøringen.
   

2. Legg blåskjellene i en kjele med en sjenerøs pour tørr hvitvin eller lager. Plasser kasserolle over høy varme og dekke.
   

3. Ta lokket av gryten når du hører simmering og rist den frem og tilbake på brenneren. Koker blåskjell før de åpner, omtrent fem minutter. Kast ut noen blåskjell fortsatt stengt etter fem minuttene av matlaging.
   

4. Overfør blåskjell til en skuff og sette kjele vin eller lager til side. La blåskjell avkjøles til romtemperatur.
   

5. Åpne blåskjell og kast halvparten av skallet som kjøttet ikke lenger er vedlagt. Sever i lukkemuskelen holder kjøttet til skallet med en musling kniv eller lignende redskap. Plasser hver musling i et skall på en rimmed bakeplate, blåskjell-siden opp.
   

6. Bland sammen fyllet. Gjør alle typer stuffing du liker; det er bare én regel når det kommer til skalldyr stuffing: hvis du legger kjøtt, som bacon eller skinke, må det være helt kokt. Skjeen noen dråper av den reserverte matlaging væske på blåskjell for å holde dem fuktig.
   

7. Fyll skjellene med en skje med stuffing og topp det med en ingrediens som brunes når tilberedes for tekstur , farge og ytterligere smak. Revet ost og smurte brødsmuler er en klassisk kombinasjon som aldri svikter.
   

8. Varm ovnen til 450 grader Fahrenheit eller slå på broiler både arbeid. Hvis du bruker broiler, setter ovnen rack 4 til 6 inches under. Hvis du bruker vanlig ovn oppvarming, satt stativet i midtstilling.
   

9. Sett kjelen av blåskjell i stativet. Broil blåskjell inntil toppen av stuffing brunt eller i ca 3 minutter; bake blåskjell før topping brunt eller i ca 5 minutter.
   

10. Ta kjelen av ovnen og overføre blåskjell til serveringsfat når kjølig nok til å håndtere. Pynt med frisk persille, om ønskelig, og server umiddelbart med ferske skiver sitroner.