Hvordan Cook grønnsaker på en stekeplate (5 trinn)

Matlaging grønnsaker på en varm grill eller takke skaper intense, minneverdige smaker. Kontakt med varmt metall caramelizes raskt vegetabilsk vev, skaper karakteristiske mørke linjer samt styrking smaken. Den tradisjonelle takke nyter en oppblomstring i moderne matlaging; det tillater kokker for å få denne effekten ved å bruke kun en ridged takke og en varm ovn. Et bredt spekter av forskjellige grønnsaker kan tilberedes på takke, fra løk og squash til aubergine og paprika
. Du trenger
Grønnsaker
Knife
Griddle
Stove

Olivenolje
Brush
Salt (valgfritt)
Instruksjoner

1. Velg de grønnsakene du ønsker å lage mat på takke. Hogge dem i store biter eller skiver med en kniv. Fjern frøene fra paprika og lignende grønnsaker.
   

2. Plasser takken på høy varme. La det tid å varme opp; vil du takke så varmt som mulig. Ikke smør eller olje på takke.
   

3. Pensle grønnsakene lett på begge sider med olivenolje. Du kan også legge til salt eller andre krydder på dette stadiet, eller bare nyte de naturlige smaker av mat.
   

4. Legg grønnsakene på takke. La dem koke til de karakteristiske mørke striper av takken matlaging har dannet på den ene siden.
   

5. Slå grønnsakene over og tillate dem å lage mat på den andre siden. Fjerne dem fra takken og server. Selv om koketiden vil variere, fire til fem minutter en side er en god steketiden for de fleste griddled grønnsaker.