Fordi alkoholens kokepunkt er lavere enn som vann, det delvis fordamper når du koker med det. Dette betyr at du kan tilberede mat som vodka saus som mister alkohol, men beholde smaken av ånden. Matlaging med vin og brennevin ikke garantere deres alkoholinnhold forsvinner, selv om - det avhenger av varigheten av matlaging. For eksempel, mens en rum kake taper om lag 75 prosent av sin alkoholinnhold etter en time av bakervarer, en flamberer laget ved hjelp av en ånd som vodka kan miste bare 25 prosent av sin alkohol. Alkoholen at parabolen mister fordamper som røyk.
Alkohol Innånding

Innånding alkohol røyk, kokte eller rå, kan ha en merkbar effekt. Selv om alle absorberer og føles virkningene av alkohol på en annen måte, puste alkohol røyk mens du koker har potensial til å føle deg beruset. Kroppen absorberer alkohol gjennom lungene raskere enn det gjør gjennom magen, gjør du føler dens virkninger raskere enn om du hadde vært nipper til et glass vin. Til syvende og sist, men dette avhenger også av faktorer som størrelse og toleranse for alkohol, slik at ikke alle som inhalerer røyk mens han forberedte en marsala fløtesaus nødvendigvis vil føle vin effekter.

Farene ved Røyk

Selv om inhalasjon av røyk av matlaging alkohol kan gjøre deg beruset, er det ikke nødvendigvis trygt - selv ikke like sikker som faktisk drikker alkohol ville være. Alkohol damp kan irritere dine lunger og luftveier, og fordi alkohol går rett til hjernen - i stedet for å bli langsomt absorbert gjennom magen - det kan gjøre at du føler deg mer beruset på kortere tid, samt ødelegge flere hjerneceller. Selv om disse er vanligvis eneste bekymring hvis du er bevisst og vanligvis inhalere alkohol røyk - i en badstue, for eksempel - de viser den potensielle faren for å absorbere alkohol direkte gjennom lungene
Cooking Trygg <. br>

Hvis du er bekymret for en mulig av følelsen beruset av alkoholdamp, kan du unngå damp effekter relativt lett. Når matlaging på komfyrtopp, bruk en avtrekksvifte for ventilasjon, eller åpne et vindu og kjøre en fan så dampen forsvinner i luften i stedet for å gå rett inn i din nese eller munn. Spis et lett måltid før matlaging, også. Mens du kan være tilbøyelig til å vente til du er sulten å lage mat, inhalering alkoholdamp på tom mage øker sannsynligheten for å føle dens virkninger.