Hvordan Bake Stor kylling bein og vinger (5 trinn)

Kyllingvinger trenger ikke å bli dyppet i olje og dypfryst å være deilig. Ved baking bena og vinger i stedet for å steke dem, kan du likevel oppnå den sprø, sprø konsistens du forventer uten skyld. Enten du belegg med en glasur før du bake eller kaste dem i sausen etterpå, kan du gjøre bein og vinger med all den smaken du vil ha, og en brøkdel av fett - ingen fryer nødvendig
tingene du vil. Trenger
Baking ark
Aluminiumsfolie
Rist
Tongs
tørr gni krydder eller glasur ingredienser
Kjøtt termometer
saus (valgfritt), som varm vinge eller grill saus
stor bolle
Instruksjoner

1. Ta med saus, hvis du bruker en, opp til romtemperatur. Fjern den fra kjøleskapet og overføre den til en romtemperatur bolle omtrent en time før du planlegger å tjene dine vinger.
   

2. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit og plassere en rist på din stekeplate for dine vinger å hvile på. Dette tillater dem å bake jevnt uten å brenne dem mot varmt metall på bakeplate. Hvis du ikke har en rist, linjen din ark med aluminiumsfolie og slå vingene over dobbelt ved hjelp av tang som de bake for å sikre jevn dekning og hindre glohet huden.
   

3. Masser tørr gni, hvis du bruker en, inn i kyllingen. Tørre gnir vanligvis inkluderer både søte og salte krydder, som cayenne pepper, hvitløk pulver, løk pulver og brunt sukker. En tørr gni alene viser seg smak vinger, så hvis du velger å bruke en, trenger du ikke å bruke en glasur.
   

   Hvis du velger å bruke en glasur, kombinere væsker, krydder og sukker i en kjele og stek dem ned til en sirupsaktig saus. En tradisjonell asiatisk-inspirert glasur, for eksempel, kan være en kombinasjon av ingredienser som honning, soyasaus, hvitløk og ingefær, kokt og ulmet i en tykk reduksjon.
   

4. Stek dine vinger og ben i ovnen, sjekke den interne temperaturen med et steketermometer rundt 25 minutter. På en stekeplate, kan de være fullt tilberedt av dette punktet. På en wire rack, kan de ta opptil dobbelt så lang. Både vinger og ben er kokt når de har en indre temperatur på 165 F.
   

   Hvis du planlegger å bruke en glasur, ta vingene og bena ut av ovnen og kaste dem i glasur når de er ferdig kokt , eller innen fem grader for å bli ferdig kokt. Returnere dem til ovnen og stek til glasuren caramelizes og ser glanset, ca 10 minutter. Glasurer brukes på slutten av kokeprosessen fordi de kan hindre at huden får skarp og la vingene soggy.
   

5. Kaste din kylling i saus, hvis du ønsker, når huden på vingene og bena er sprø. Glaserte vinger krever ikke ekstra saus. Hell en liten mengde saus i en bolle og bland noen vinger og ben av gangen, og legger mer saus etter behov. Dette hjelper deg å unngå uhell over-dressing dine vinger.