Hvordan Cook Atlantic torskefilet (10 trinn)

Fisk blir hyllet for sin allsidighet, men torsk krever gjennomtenkt forberedelse. Dens flaky, delikat tekstur gjør den til en dårlig kandidat for påkjenningene ved grilling; det er sannsynlig å falle fra hverandre, selv i svært dyktige hender. Likevel, hvis du har opplevdes smaken av torsk som det er kjent best i form av fisk og chips-det er en kreativ måte å forsiktig brød torskefileter og stek dem. Ellers bringe frem det beste i torskefilet med topping dem før du broil dem eller etter at du damp dem
. Du trenger
torskefilet
Instant-read termometer

Bakt torskefilet

1. Utarbeide en crunchy topping for bakt Atlantic torskefilet. Knus noen Cornflakes eller krutonger i en bolle med en potet masher. Unngå å skape en fin masse, som brødsmuler. Noen tekstur i smulene vil forbedre din glede av torsk. Tilsett noen streker av krydder og rør.
   

2. Baste filetene rikelig med smeltet smør. Dryss filetene med en fet urt som forbedrer mild smak av torsk, som basilikum, koriander, dill, ingefær eller estragon.
   

3. Skjeen et lag med crunchy topping på hver torskefilet og trykk det inn i kjøttet. Spray filetene med nonfat cooking spray for å holde topping på plass og å intensivere knase faktor av topping.
   

4. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Spray bunnen av en ildfast form med nonfat cooking spray. Still torskefilet inne, skille dem litt slik at ovnen varmen lett kan sirkulere. Stek filetene i 5 til 10 minutter. Sjekk den interne temperaturen med en instant-read termometer. Det bør nå minst 145 F.
   Broiled torskefilet
   

   1. Utarbeide en tomatbasert pålegg for dine broiled Atlantic torskefilet. Tenk i form av pesto saus, soltørkede tomater eller hakkede tomater blandet med litt tomatpuré -. Alternativer som vil legge til smaken og fuktighet uten å mette torsk med for mye væske
      

   2. Baste filetene med olivenolje og kanskje litt italiensk krydder. Top hver filet med en skje av tomatbaserte pålegg.
      

   3. Broil filetene i ca 5 minutter, uten å slå dem. Topp med litt parmesan, hvis du vil.
      Dampet torskefilet
      

      1. Sett opp dampbåt eller en stor gryte med et stativ satt inne, slik som den du bruker til kjøling nybakte cookies. Hell et par inches av vann i dampbåten eller gryte og legg torskefilet på stativet. Kok opp vann til å koke, og pass på at det ikke berører filetene. Fisken bør sitte ca 2 inches over det kokende vannet.
         

      2. Dekk dampbåt eller gryte og la torskefilet damp for mellom 5 og 10 minutter, snu dem over en gang. Test filetene for å sikre at de når minste sikre temperatur uten cooking dem, heller.
         

      3. Krydre filetene mens de er varme. Betrakt et oppvarmet bringebær vinaigrette, sursøt saus eller herbed pepperrot saus hvis du ønsker å eksperimentere med noe utover de tradisjonelle smør og frisk sitron blandingen og persille flak.