Hvordan redusere eddik smak i Barbecue Sauce

En skvett eddik kan live opp en sløv saus, men det er mulig å ta for mye av dette dominerende ingrediens. Som en eddiksyre, utstråler eddik en frisk, syrlig smak, som for noen mennesker kan selv smake bittert. Hvis du har samplet din hjemmelagde grillsaus og besluttet at den inneholder for mye eddik, prøv ett av flere virkemidler for å temme den før du pitch batch og starte på nytt
. Du trenger
Sugar
Maple sirup
Honey
Kasserolle
Instruksjoner

1. Fortynn barbecue saus med litt vann og smake på den. Hvis det fortsatt er for surt, blid det med en dash av sukker, lønnesirup eller honning. Utøve en lett berøring med disse søtstoffer; Hvis ikke, kan du starte en rekursiv prosess med søtningsstoffer og deretter souring sausen.
   

2. Lag en annen gruppe med barbecue-saus i samme bolle, men utelater eddik. I hovedsak, er du doble oppskriften uten ingrediens som å slå av smaksløkene.
   

3. Varm grillsaus i en kjele og røre den. Varmen fører eddik å miste noe av sin skarphet; Det forbedrer også søtere ingrediensene i en saus.
   

4. Eksperimenter med ulike typer eddik. Det finnes mange varianter - inkludert balsamico, cider, frukt-flavored, rødvin, hvite og hvite vin eddik - og mange merker. Generelt, rødvin og hvit eddik pleier å være sterk; hvitvin eddik er søtere. Flavored eddik pleier å variere mellom mild og medium i smaken. Hvis du er i vane med å bruke hvit eddik - en stift i mange sauser - prøve å bruke en "roligere" balsamico eller cider eddik i stedet
   .